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生态文化与人:满族传统饮食文化研究
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生态文化与人:满族传统饮食文化研究

  • 作者:李自然
  • 出版社:民族出版社
  • ISBN:9787105044955
  • 出版日期:2002年12月01日
  • 页数:230
  • 定价:¥15.00
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    • 出版社
    • ISBN
      9787105044955
    • 作者
    • 页数
      230
    • 出版时间
      2002年12月01日
    • 定价
      ¥15.00
    • 所属分类
    目录
    一、导论
    (一)饮食文化的定义及满族饮食文化的界定
    (二)满族饮食文化研究的历史与现状
    (三)饮食文化产生与发展的理论探讨
    (四)满族传统饮食文化发展的历史分期
    二、渔猎文化时代满族直系先民的饮食文化
    (一)满族源流
    (二)满族直系先民的经济生活
    (三)满族直系先民的饮食文化
    (四)渔猎时代饮食文化的影响
    三、渔猎——农耕二元文化时代满族的饮食文化
    (一)渔猎——农耕的二元经济生活
    (二)二元文化前期满族先民的饮食文化
    (三)二元文化后期满族的饮食文化
    四、入关后满族的饮食文化
    (一)入关后的社会背景
    (二)入关后满族饮食文化的特点
    五、满族传统饮食文化的**——满汉全席
    (一)满汉全席的源流
    (二)满汉全席发展现状
    (三)满汉全席特点
    六、满族传统饮食文化的社会功能及其贡献
    (一)满族传统饮食文化的社会功能
    (二)满族传统饮食文化对中华传统饮食议论的贡献
    七、满族传统饮食文化的现状及发展前景
    (一)现代满族的生活环境
    (二)满族现代饮食文化特点
    (三)满族传统饮食文化的前景
    结束语
    参考文献
    后记

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