《黄帝内经》中认为，饮食调养应以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，要达到平衡膳食，促进健康，就要遵从“食物多样，谷类为主”的原则。对机体代谢、生理功能、健康状况起*大作用的*主要的养分是能量和蛋白质，而“五谷为养”也强调了人们日常所必需的能量和蛋白质，主要应由粮食供给。粮食是中国人的主食，是生命的源动力。 本书通过对36种五谷杂粮的全面分析，告诉你在日常生活中如何正确地运用五谷杂粮来调整营养的吸收，以及它对生活中的常见病症所产生的食**果。

第1计 降脂**的使者——玉米
第2计 安眠健胃又护肾——粟米
第3计 堪称国米无逊色——稻米
第4计 香麻拌糍甜黏黏——糯稻
第5计 彩云之南有饭精——紫米
第6计 有色嘉种营养高——黑米
第7计 连山没云皆种黍——黍米
第8计 大如苋实白如玉——薏米
第9计 开胃宽肠好食材——荞麦
第10计 增强记忆又利胃——大麦
第11计 五谷之长可安神——小麦
第12计 何以燕麦摇春风——燕麦
第13计 补气健胃酒之源——高梁
第14计 虽为杂粮也当家——红薯
第15计 一杯山药进琼靡——山药
第16计 中秋食芋“剥鬼皮”——芋头
第17计 神奇食品助**——魔芋
第18计 颜色有别肾之谷——黑豆
第19计 更知人间有真味——黄豆
第20计 金刀剖玉无瑕——豆腐
第21计 日饮一杯利长寿——豆浆
第22计 **消渴有绿珠——绿豆
第23计 红颜知己*贴心——赤豆
第24计 百谷之中*先登——蚕豆
第25计 熬成稀粥保平安——豌豆
第26计 豆中**看“四季”——芸豆
第27计 可菜可果又可谷——豇豆
第28计 美容抗衰长寿果——核桃
第29计 一枚青榛尤可贵——榛子
第30计 天��宁神安眠药——莲子
第31计 补充血乳是花生——花生
第32计 补肾强骨又充饥——板栗
第33计 祛痰**之良药——杏仁
第34计 空山松子落棋盘——松子
第35计 常嗑常新宜消化——瓜子
第36计 乌发美容皆圣品——芝麻