为了更好地适应全国旅游酒店业的职业教育和职业培训要求，编者根据近年未旅游酒店行业发展趋势，特编写此教材。本教材内容包括客房部概述、客房的设计与布置、客房服务管理、客房卫生管理、公共区域的清洁保养、洗衣房与布草房的运行与管理、客房**管理。
本书可供高职高专旅游酒店管理专业使用，也可作为职业资格培训的教学用书和自学用书。
本教材工作的**主要在以下几个方面：
**，适应旅游酒店职业教育和职业培训发展的要求，突出职业教育以能力为本位，重视实践能力的培养的特色。理论以够用为度，进一步加强了实践性教学内容，以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要。
一，根据行业发展趋势，力求教材内容与时俱进。合理编写教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面内容，并力求贴合实际岗位的变化和新的要求，以便更好地提升旅游酒店从业人员的岗位竞争能力。
第三，贯彻**关于职业资格证书与学历证书并重的精神，兼顾旅游酒店课程内容与职业资格应试内容，满足旅游酒店从业人员教育和相关职业资格考试所要求的内容。
第四，教材编写结构新颖，各章、节内容简明、清晰，流畅，尽可能

**章 客房部概述
**节 客房部的功能和地位
第二节 客房部的组织机构与岗位职责
第三节 客房部与其他部门的业务关系
第二章 客房的设计与布置
**节 客房的设计
第二节 客房的布置
第三章 客房服务管理
**节 客房服务模式
第二节 客房服务项目及内容
第三节 客房服务工作管理
第四章 客房卫生管理
**节 清洁保养原理
第二节 客房用品的控制
第三节 客房的清洁整理
第五章 公共区域的清洁保养
**节 公共区域的清洁保养
第二节 面层材料的清洁保养
第三节 清洁器具
第四节 清洁剂
第六章 洗衣房、布草房的运行与管理
**节 洗衣房的运行与管理
第二节 布草房的运行与管理
第七章 客房**管理
**节 客房**管理概述
第二节 防火与防盗工作
第三节 工伤事故的预防
第四节 其他意外事故的防范
参考文献