在中医药国际化的进程中,建立中医药国际标准体系是十分重要的,而人才标准是中医药标准体系的主要内容之一。
考试是检测人才知识结构、理论水平、技术技能、实践能力的主要方式,也是推行人才标准的重要手段。鉴于国际中医药考试和培训目前尚无统一、规范的参考教材,世界中医药学会联合会、世界针灸学会联合会资格考试部特地组织编写了本套《国际中医药、针灸培训考试指导用书》。本书既是国际中医药培训应试备考的主要资料,也是各会员单位和其他教育机构进行中医药培训的教材。
中医药膳学是中攻学的重要组成部分,属于中医临床医学**学范畴。本学科以中医中药理论为依据,研究**性能、食物特点以及用膳者本身状况,通过**和食物配合应用等,达到保健各**的目的。中医院校学生通过学习药膳学能拓宽中医领域的知识面,增强养身保健的知识,为以后从事中医食疗、养身、中医科学普及等工作奠定基础。

考试大纲
应试指南
**章 药膳学基础理论
**节 脏腑
第二节 气血津液
第三节 八纲辨证
第四节 药食性能和作用
第二章 药膳制作和应用
**节 原料选择
第二节 原料配伍
第三节 药膳制作
第四节 应用原则
第三章 食物性原料
**节 谷薯类
第二节 豆类
第三节 蔬菜类
第四节 菌藻类
第五节 水果类
第六节 禽畜类
第七节 水产类
第八节 调味品及其他
第四章 **性原料
**节 解表药
第二节 清热药
第三节 温里药
第四节 理气药
第五节 **药
第六节 祛风湿药
第七节 芳香化湿药
第八节 利水渗湿药
第九节 化痰**平喘药
第十节 消食药
第十一节 安神药
第十二节 平肝息风药
第十三节 补益��
第五章 药膳食谱
**节 鲜汁
第二节 茶饮
第三节 酒剂
第四节 蜜膏
第五节 米粥
第六节 面食
第七节 菜肴
第八节 羹汤
习题
A型题
B型题
C型题
K型题
填空题
附录 药膳食谱所治病症索引