历代医家所研制的营养食疗药粥，作为具有中国特色的粥品，可谓是我国的一大发明，也是对人类健康的一大贡献。药粥用于**疾病，历代都很重视。春秋战国时期的文献中，就有青粱米粥、火齐粥、半夏秫米粥治病的记载。 随着生活水平的提高，人们对饮食的养生保健要求也日益迫切，粥也由旧时的充饥功能，演变为养生保健、防病治病的手段。为适应这一需要，参阅了大量的古籍资料，搜集了一些常用的“药粥膳食方”编辑成了此书，读者可根据自己的需要选择其中合适的粥法。本书内科常见病症药粥方部分由张淑贤撰写。

（一）药粥的起源和发展
药粥疗法在我国悠久的历史，早在六七千年前的《周书》中就有“黄帝煮谷为粥”的记载。如在我成书于春秋战国时期的长沙马王堆汉墓出土的14种医学方剂书中，就有服食青梁米粥**蛇咬伤和用加热的石块煮米汁内服**肛门痒痛的记载。之后，应用药粥保健治病日益为历代医家所重视，并深受民众欢迎。
应用**与米谷煮粥**疾病，*早见之于汉代司马迁的《史记·扁鹊仓公列传》中，记叙有用药粥治病的事：“臣意即以火齐粥饮，六日气下，即令更服丸药，出入六日，病已”。该传中载到：齐王有疾，医家淳于意诊断后让齐王服“火齐粥”，服后齐王病愈。《黄帝内经》中对药粥**理论的阐述是“药以祛之，食以随之”。即以药治病，以粥扶正的食治方法。
中医医圣、汉代名医张仲景，对米、药合同用极为丰富的经验，有许多米药同用或药后食粥的论述。他在中医经典著作《伤寒杂病论》中，就有关于米、药同煮同用的记���，如“白虎汤”、“桃花汤”、“竹叶石膏汤”等方药中，都加入了粳米，被后人称为使用药粥的先驱。
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绪论
（一）药粥的起源和发展
（二）药粥的吟诵
（三）药粥的作用
（四）药粥的制作
（五）药粥的选用
一、内科
（一）感冒
（二）中暑
（三）便秘
（四）咳嗽
（五）哮喘
（六）高血压
（七）冠心病
（八）肝炎
（九）糖尿病
（十）消化不良
（十一）腹泻
（十二）风湿性关节炎
（十三）胃痛
（十四）高血脂
（十五）失眠
（十六）腹痛
（十七）痢疾
（十八）肾炎
（十九）贫血
二、妇科
（一）痛经
（二）月经不调
（三）闭经
（四）带下病
（五）崩漏
（六）妊娠呕吐
（七）流产
（八）妊娠水肿
（九）产后缺乳
（十）产后恶露不净
（十一）子宫脱垂
（十二）不孕症
（十三）乳腺炎
（十四）更年期综合征
三、儿科
四、男科
五、保健
六、补益类