一 蔬菜类
炸芦笋
酸辣冬笋
油焖冬笋
麻辣笋条
虾米烧莴笋
菊花冬笋
橄榄莴笋
如意冬笋
如意活页笋
炒莴笋
腐汁莴笋
笋叶豆腐汤
烧假鱼翅
氽鸡蓉芦笋
辣味笋片
银耳冬笋
椒油莴笋
扒芦笋菜心
红烧冬笋
糖醋笋条
炝鸡丝冬笋
芦笋炒肉片
麻辣笋条
烧拦春笋
海米烧冬笋
鲜磨冬笋
酸辣莴笋
鱼香冬笋
素炒青笋
炒辣味笋
红烧茭白
油焖茭白
海米爆芹菜
虾子炝芹菜
肉丝炒芹菜
芹菜拦腐竹
五香匠菜豆
芹菜炒肉丝
芹菜黄鱼丝
……
二 菌类
三 豆制品类
四 瓜果类
五 禽蛋类
六 猪肉类
七 牛羊肉类
八 水产海鲜类
九 羹汤类
十 其他类
附录一 美食烹调小窍门88例
附录二 食物营养成分
附录三 食物胆固醇含量