本书通俗易懂，自2000年出版以来，已发行12.4万册，受到读者的欢迎。修订版依据农业部2001年发布的《中华人民共和**农业行业无公害食品标准》、农业部2004年发布的《鸡的饲养标准》和国务院2004年发布的《兽医管理条例》的规定，结合当前蛋鸡饲养技术的发展，对原书进行了修改补充。内容包括：概述，鸡的人工孵化，雏鸡、育成鸡和产蛋鸡的饲养管理，鸡的健康保护等。内容丰富，通俗易懂，科学实用。适合养鸡户阅读参考。

一、概述
1.我国当前禽蛋生产是个什么状况？
我国是禽蛋生产大国，禽蛋生产总量已连续18年居世界**位。2003年禽蛋生产总量已经突破2535万吨，蛋品产量占世界总产量的45％。但我国与世界发达**相比，还存在着较大的差距，如单产水平不高，环境污染严重，有的产品有毒有害物质超标等。因此，禽蛋生产者、经营者，必须按照**有关规定，科学地饲养蛋鸡。
2.**对蛋鸡生产有哪些规定？
按照2001年农业部发布实施的“无公害农产品行业标准”，对蛋鸡生产的规定有禽饮用水水质标准、蛋鸡饲养兽药使用标准、蛋鸡饲养兽医防疫标准、蛋鸡饲养饲料使用准则以及2004年农业部颁布实施的《鸡的饲养标准》。
3.**为什么要制定这些标准？
为了加速农产品标准化进程，实施农产品**生产，使生产者从中知道应该怎么做，不应该怎样做，坚持标准化生产的各项规定，才能生产出合格产品。
4.什么是无公害农产品？
无公害农产品是指对公共卫生和人体健康无危害的农产品。
5.标准化从哪里入手？
标准化应从以下几方面人手。
**，要增强对提高产品质量和**性的认识。
第二，要制定本场的生产标准，规范生产者的行为。
第三，选择优良的品种。
第四，实现规模化饲养。
第五，加大防疫力度，有效控制疾病。
第六，控制兽药和农药残留。
6.现代蛋鸡的特点是什么？
现代蛋鸡的特点是：体型小（1.5千克左右），产蛋多（年产蛋18千克以上），开产早（137日龄左右），死亡少（全程死淘率6％左右），料蛋比低（2.1：1）。但抗病力弱，对环境反应敏感。
7.什么是合格的鸡蛋？
根据农业部的规定，合格的鸡蛋标准如下。
（1）感官指标 蛋壳清洁完整。灯光透视时，蛋呈橘黄色至橙红色；打开后蛋黄凸起完整，蛋白清亮透明，无异味。
（2）理化指标 见表1—1。
（3）微生物指标 见表1—2。
……

一、概述
1.我国当前禽蛋生产是个什么状况？
2.**对蛋鸡生产有哪些规定？
3.**为什么要制定这些标准？
4.什么是无公害农产品？
5.标准化从哪里入手？
6.现代蛋鸡的特点是什么？
7.什么是合格的鸡蛋？
8.**家禽品质检验机构设在哪里？
9.目前蛋鸡有哪些优良品种？
10.养鸡的技术措施是什么？
11.养鸡的技术措施是什么？
12.养蛋鸡的生产统计应包括哪些内容？
13.什么是经济核算？
14.怎样进行经济核算？
二、鸡的人工孵化
15.什么是鸡的人工孵化？
16.怎要选择孵化用的种蛋？
17.保存几天的种蛋孵化效果*好？
18.孵化用的种蛋为什么要消毒？
19.种蛋消毒有哪些方法？
20.种蛋孵化需要什么样的温度？
21.种蛋孵化的相对湿度怎样掌握？
22.种蛋孵化时为什么要通风？
23.种蛋孵化时为什么要翻蛋？
24.鸡胚胎早期发育是什么样子？
25.怎样检查种蛋胚胎发育的好差？
26.种蛋何时落盘，何时孵出雏鸡？
27.雏鸡出壳后要接种什么疫苗？
28.种蛋孵化的受精率、孵化率、健雏率如何计算？
三、雏鸡的饲养管理
29.养好雏鸡的意义是什么？
30.健康雏鸡的标准是什么？
31.雏鸡有哪些特点？
32.育雏有哪几种方式？
33.哪个季节育雏*好？
34.育雏前应做好哪些准备工作？
35.怎样给雏鸡开食？
36.雏鸡喂什么样的饲料好？
37.雏鸡的营养需要量是多少？
38.雏鸡用什么样的饲料配方？
39.雏鸡需要什么样的温度？
40.雏鸡为什么需要光照，光照多长时间合适？
41.雏鸡需要什么样的温度？
42.鸡舍通风对雏鸡有什么好处？
43.雏鸡要保持什么样的饲养密度？
44.怎样给雏鸡断喙？
45.雏鸡1天要喂几次，什么时间喂
……
四、育成鸡的饲养管理
五、产蛋鸡的饲养管理
六、鸡群的健康保护
主要参考文献