本书是普通高等教育"十五"**级规划教材(高职高专教育),也是高等职业教育技能型人才培养培训工程系列教材之一。
本书以商品体为基础,以商品质量为**,较为系统并有所侧重地阐述了以下内容:商品学概述,商品分类,商品质量,商品标准,质量监督、质量认证和消费者保护,工业品商品特性,纺织品商品特性,食品商品特性,商品检验,商品包装,商品的科学养护,商品、资源和环境。本书内容实用,知识面较宽,并注意吸收*新的研究成果;体例较为新颖,在知识讲解过程中穿插了"课堂讨论"、"课堂训练"、"拓展知识"、"案例分析"等板块,便于启发学生的思维,拓宽其知识面,培养应用知识分析解决实际问题的能力。
本书突出应用性和实践性,可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院市场营销、国际贸易、企业管理等专业的教材,也可供五年制高职、中职学生使用,同时也是商品流通企业购销和管理人员的业务参考用书。

**章 概述
**节 商品学的研究对象和内容
第二节 商品学的产生与发展
复习思考题
阅读与参考
第二章 商品分类
**节 商品分类的概念与原则
第二节 商品分类标志与分类方法
第三节 商品编码与商品目录
第四节 商品条形码
第五节 常见的商品目录和商品分类体系
第六节 商品归类
复习思考题
实训项目
附录2-1 《中华人民共和国海关进口税则1998》摘选
第三章 商品质量
**节 ���量与商品质量
第二节 影响商品质量的因素
第三节 商业企业的质量管理
复习思考题
实训项目
阅读与参考
第四章 商品标准
**节 标准与商品标准
第二节 商品标准的级别
第三节 商品标准的内容
复习思考题
实训项目
附录4-1 中华人民共和国**标准——大米GB1354-86
第五章 质量监督、质量认证和消费者保护
**节 商品质量监督
第二节 质量认证
第三节 消费者权益保护
复习思考题
实训项目
第六章 工业品商品特性
**节 工业品商品质量的基本要求
第二节 工业品商品的化学成分
第三节 工业品商品的结构
第四节 工业品商品的性质
复习思考题
实训项目
第七章 纺织品商品特性
**节 纺织品质量的基本要求
第二节 纺织品商品的构成成分
第三节 纺织品商品的结构
第四节 纺织品商品的性质
复习思考题
实训项目
第八章 食品商品特性
**节 食品及其营养
第二节 代表性食品
复习思考题
实训项目
第九章 商品检验
**节 商品检验及其程序
第二节 抽样
第三节 商品检验的方法
第四节 商品品级
第五节 商业企业的质量监督检验
复习思考题
实训项目
附录9-1 常见的大类商品需要索取的文件、证件
第十章 商品包装
**节 商品包装及其分类
第二节 商品包装材料
第三节 商品包装技法
……
第十一章 商品科学养护
第十二章 商品、资源和环境
参考文献

商品是市场活动的**要素,商品学的研究也已成为一个热点。本书以实物商品为基础,以商品质量为核心,以商品自然属性为主线,较全面地阐述了商品学研究的对象和任务、商品质量和商品品种、特性、标准、检验等问题,并注意吸收商品发展的新趋势、新成就。拥有本书,就等于抱窝开启市场之门的**把钥匙。