第1章 溯源:零售业的发展与变迁
零售业的历史源远流长,要对当今零售业的经营管理模式进行分析和评价,并探索其成功的秘诀,寻求解决连锁经营问题的良方,就有必要回顾零售业发展的历史变迁。历史是现实的一面镜子,回顾历史不仅对于理论研究是重要的,对于实务性的操作来说,也是不可或缺的。
1.1 业态、业制与零售革命
1.1.1零售业制与业态的关系
对于零售业的经营管理模式,可以从业态和业制两个角度进行分析。
“业态”一词源自日本,其本意是指商业中零售企业的经营方式。2004年,在借鉴了发达**经验的基础上,商务部对我国《零售业态分类标准》进行了修订,并于当年10月1日正式实施。根据这一新的标准,零售业态总体上划分为有店铺零售和无店铺零售两大类。进一步,有店铺零售业态细分为食��店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物**和厂家直销**等12种,无店铺零售业态则具体细分为电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等5种。
与业态不同的是,业制更多地涉及一家企业的组织结构,按大类可区分为单店经营和连锁经营两种。进一步,在连锁经营的情况下,按照总部与分店在权利、责任、义务、组织关系及管理控制程度等方面的不同,其所有权模式又可大致分为三种类型:直营连锁、特许连锁和自愿连锁。
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