本着科学妊娠生育这一宗旨，针对广大女性普遍关心的各种实际问题，特意组织有多年临床经验的妇产科、营养学科等方面的专家和学者编写了本书。
全书共分四章，主要包括孕期营养小课堂，人生初体验——妊娠早期的营养方案，兴奋与不安的交织——妊娠中期的营养方案以及越到后期越谨慎——妊娠晚期的营养方案。本书融科学性、指导性、实用性于一炉；内容翔实、结构科学严谨、脉络层次分明、文字通俗易懂。

**章 孕期营养小课堂
平衡膳食防止营养不良
平衡膳食就是要全面提供符合卫生要求、营养全面、配比合理的膳食标准和膳食配方。这里指的是平均每日每种营养素的供给，既不能过少．也不能过多，而且日常膳食构成中的食物要多样化，各种营养紊之间要有适宜比例，不能挑食也不能偏食。因为，挑食和偏食都不能保持营养物质的供给平衡，容易造成营养不良。孕妇要比平时摄人更多营养平衡的食物=自妊娠4个月起，保证充足的能量，热能的摄入量比妊娠前期增加约8％．妊娠后期增加约20％：但是，孕妇要避免暴饮暴食，因为妊娠中肥胖可能成为妊娠中毒症、难产的原因，并且与将来中、老年期的肥胖有关。
孕期要增加富含膳食纤维食物的摄入量：由于蔬菜和水果中富含膳食纤维，适当增加这些食物的摄入量可促进肠蠕动，防止孕妇便秘。
因此，准妈妈的营养要丰富全面，就应保证每天的饮食结构合理。
注重“饮食胎教”
营养学家们从临床的个案研究发现，宝宝出生后的饮食习惯也深受���饮食胎教”的影响。他们发现，如果母亲怀孕时的饮食状况是胃口不好、偏食，或吃饭过程常被干扰，甚至有一餐没一餐的，那么，宝宝就经常表现出没有胃口、不喜欢吃东西、常常吐奶，消化吸收不良，甚至较
大宝宝出现明显偏食的现象等。因此，有人提出了“饮食胎教”的理论，也就是说，如果你希望日后宝宝能有良好的饮食习惯，就不能不注意吃的“胎教”。
……

**章 孕期营养小课堂
平衡膳食防止营养不良
注重“饮食胎教”
每日膳食**的食品
妊娠不同时期对营养的要求
营养过剩也可怕
定时、定量、定点用餐
食补胜于药补
过成、过甜及油腻的食品不要吃
刺激性食物要避免
孕妈妈应知道的健康饮食指南
孕期所需营养素的搜索
蛋白质——生命的物质基础
孕妈妈需摄入足量蛋白质
胎儿生长发育需要蛋白质
孕妈妈每日蛋白质需求量
蛋白质的食物来源
脂肪——能量的主要来源
缺乏脂肪或脂肪过多的危害
孕期需要的脂肪供给量
脂肪的食物来源
卵磷脂——**营养素
碳水化合物——能量的主要来源
孕妈妈要增加碳水化合物的摄入
碳水化合物的食物来源
水——生命的源泉
孕妈妈要养成健康的饮水习惯
维生素及其分类
维生素A——帮助我们的皮肤和眼睛
孕妈妈每日对维生素A的需求量
维生素A缺乏或过量的影响
维生素A的食物来源
维生素D——骨骼的保护神
维生素D缺乏或过量对孕妈妈的影响
孕妈妈每日对维生素D的需求量
维生素D的食物来源
维生素E——抗老防衰、保青春
孕妈妈不可缺乏维生素E
孕妈妈每日对维生素E的需求量
维生素E的食物来源
维生素K——帮助我们的血液和骨骼
维生素K缺乏对孕妈妈的影响
维生素K的每日需求量及食物来源
维生素B1——抗脚气病维生素
维生素B1缺乏对孕妈妈及宝宝的影响
孕妈妈每日对维生素B，的需求量
维生素B1的食物来源
维生素B2在人体内的作用
维生素B2缺乏对孕妈妈的影响
维生素B2的每日需求量及食物来源
维生素B12——特别的红色维生素
孕妈妈不可缺乏维生素B12
维生素B12的每日需求量及食物来源
维生素C——小町或缺的***剂
维生素C缺乏对孕妈妈及宝宝的影响
孕妈妈每日对维生素C的需求量
维生素C的食物来源
叶酸——必需的大脑食品
叶酸缺乏对孕妈妈及宝宝的影响
孕妈妈每日对叶酸的需求量
叶酸的食物来源
矿物质和微量元素
钙——人体的“生命元素”
缺钙对孕妈妈及宝宝的影响
影响钙消化吸收的因素
孕妈妈每日对钙的需求量
钙的食物来源
磷——维持我们的骨骼和牙齿
磷的缺乏或过量对人体的影响
磷的每日需求量及食物来源
钾在人体内的作用
缺钾对人体的危害
孕妈妈每日对钾的需求量
钾的食物来源
钠在人体内的作用
钠过多或缺乏对孕妈妈的影响
孕妈妈每日对钠的需求量
钠的食物来源
镁——骨骼形成的必要元素
缺镁对孕妈妈的影响
孕妈妈每日对镁的需求量
镁的食物来源
微量元素——铁
孕妈妈对铁需要量增加的原因
孕期缺铁会造成贫血
孕妈妈每日对铁的需求量
铁的食物来源
微量元素——锌
缺锌对孕妈妈及宝宝的影响
孕妈妈每日对锌的需求量
锌的食物来源
微量元素——碘
碘过量或缺乏对孕妈妈的影响
孕妈妈每日对碘的需求精
碘的食物来源
微量元素——硒
硒缺乏或过量对人体的影响
硒的每臼需求量及食物来源
微量元素——铜
铜缺乏或过量对人体的影响
铜的每日需求量及食物来源
微缝元素——锰
锰缺乏埘人体的影响
锰的每日需求量及食物来源
微量元素——铬
铬缺乏或过量对人体的影响
铬的每目需求量及食物来源
微量元素一钒
钒缺乏或过量对人体的影响
钒的每日需求量及食物来源
微量元素——氟
氟缺乏或过量埘人体的危害
氟的每日需求量及食物来源-
膳食纤维对人体的作用
过量食用膳食纤维的副作用
膳食纤维的每日需求量及食物来源
不同烹调方法对米面食品巾营养素的丢失不同
煮肉时宜采用少加水文火煮的方法
熏制食品有可能导致胃癌
烹调蔬菜的技巧
第二章 人生初体验——妊娠早期的营养方案
第三章 兴奋与不安的交织——妊娠中期的营养方案
第四章 越到后期越谨慎——妊娠晚期的营养方案