本书根据癌症的发病特点和患者的体质特征，精心择选出200余款口味各异、针对性强的菜肴及主食食谱。通过具体阐述食谱的用料配比、制作方法、操作小贴士、营养与功效以及主食（菜肴）效用等，体现出丰富多样的特色饮食文化和作者独到的食疗理念，适合广大肝病患者及其家属参考。

红杞口蘑芦笋汤
莲子枣粥
芦笋猪肝羹
香甜果仁粥
蒜茸芦笋
奶油蛋花粥
蒜苗香菇丝
莲子蜗牛瘦肉粥
蒜苗炒海参
猪肉豆角二米粥
香菇炒荠菜
蛋黄二米粥
油豆腐炒白菜心
紫茄子猪肉二米粥
虾仁香菇扒油菜
红糖枣粥
蜂蜜炖萝卜
粳米人参柿饼粥
毛蚶烧菜花
绿豆大米粥
番茄炒甘蓝
大米豇豆粥
沙丁紫茄子煲
小米绿豆菱角粥
浇汁香菇茄泥
多彩小米粥
平菇四季豆
马齿苋兔肉粥
肉片炒刀豆
小米龙凤粥
枸杞香菜肉丝
小米南瓜粥
金花菜兔肉汤
杞桂小米粥
蒜茸莴苣叶
玉米红薯粥
麻油拌野芹
枸杞什锦玉米粥
木耳双椒炒南瓜
玉米山药莲子粥
牛肉炖南瓜
郁苓玉米粥
兔肉炒薯片
三鲜炸酱黑面条
灵芝丝瓜蛋花汤
杞子银耳玉米粥
双黑炖魔芋
水果**粥
菱角香菇烧猪排
薏米杞豆粥
香菱烩豆腐
薏米煮枣粥
茄汁芦荟
橙皮赤小豆（米查）子饭
木瓜兔柳
虫草鹌鹑焖饭
三色木瓜羹
猴头菇鸡肉焖饭
双色山楂羹
菇枣黑米焖饭
银耳雪梨荸荠羹
参芪肉丁糯米粽
什锦果肉羹
黑豆鸭肉炒饭
薏莲马兰猪脬汤
芦笋炒（米查）子饭
鹤草双红薏米羹
洋葱香菇炒饭
奶油玉米赤小豆羹
西兰花猴菇炒饭
翠意烧三珍
豌豆双丁炒饭
蜜檬猕猴芦荟
猪肉冬瓜馄饨
花生仁炖海带扣
乌麻汁草鱼馄饨
银耳大枣煲瘦肉
鸡血藤什锦汤饺
青蒜烧平菇
番茄鱼肉汤饺
平菇菠菜汤
鲜平菇汤饺
元蘑凤柳
猪肉紫茄子合面饺
肉末烧香菇
鸡肉水饺
兰花烧菇托
鲮鱼紫茄子水饺
鲍汁什锦香菇丝
绿茶瓜肉水饺
鱼腥草蛋花羹
腐竹兔肉烩饼
杞圆银耳煲鹑蛋
马齿苋炒饼
芪参山药焖羊排
冰糖荸荠煮面丁
枸杞猪腰木耳羹
百合仙桃煮面旗
木耳羊肝汤
火腿金花煮面片
牛肉香菇炖海带
青菜木耳炒面旗
青蒜炒牛肚
麻香什锦拌面
枸杞煨牛鞭
鸭块卤面
百合炒鸭脯
什锦黄花菜拌面
木耳百合炖猪肺
西兰花猪肉卤面
沙锅山药肚
香菇木耳卤面
参杞木耳烧猪肚
双菇鸡肉卤面
猴头菇薏米羹
黄芪煮刀切面
猴头猪蹄煲
萝卜排骨煮宽面
百合烩兔肉
枣香猪排面
鱼肉白蘑羹
刀切排骨面
菱角烧猪肚
脊骨海带汤面
茅根茭白炖瘦肉
绞股蓝鸭汤面
无花果煲瘦肉
牛肉香菇煮面
双杞海参瘦肉煲
三色银丝面
木瓜猪排煲
归枣甲鱼汤面
五味香菇炖猪排
海带肉末面
排骨黄豆汤
素什锦蚝香汤面
脊骨炖群菇
冰爽果味面
草菇鸭煲
杞冬鸡蛋面
沙锅虫草鸭
荠菜肉丝汤面
绞股蓝水鸭炖菇
香附肉丝猴菇面
黄瓜口蘑鸡丁
鹤草汁蜂乳花卷
虫草蒸仔鸡
菇笋猪肉馅饼
大枣蒸鸡
南瓜鸡蛋饼
什锦烧鸡块
红薯赤小豆糕
百合乌鸡煲
金丝糕
芪杞蒸肉鸽
天冬汁粳米糖糕
鸡块海带汤
干馅包子
双香鲫鱼煲
合面芸豆蒸饺
瓦罐莼菜煲鳅鱼
双色牛肉二米粥
银鱼炖三素
**素水饺
翠衣煮鲤鱼
土豆香菇拌面
薏米鲤鱼羹
蒸蛋黄糕
鲤鱼丸冬瓜汤
火腿荠菜包子
白萝卜炒猪肝
鹅血平菇包子
瓦罐丹红炖田鸡
羊肉菜团子
茯苓珍珠鱼头煲
圆白菜酱肉烧卖
瓦罐天麻炖鱼头
百合冬笋烧卖
菇焖青鱼
灵芝粉猪肉烧卖
荸荠鸽肉羹
墨花鸡丝汤面
牡蛎煲猪髓
蒜薹木耳拌面
海参煲瘦肉
什锦炒面
沙锅龟板炖海参
苋菜豆干炒面旗
兰花炒龙凤
檬汁双色糕
瓦罐口蘑炖乌龟
赤小豆南瓜饼
熟地黄双子烧甲鱼
回勺面
参蚧蒸甲鱼
三七山楂粥
羊排甲鱼煲
胡萝卜二米粥
龙凤猴头
玉米楂冰糖粥
瓦罐黄芪炖甲鱼
（米查）子大米银耳粥
双蔬炖黄鱼
南瓜薏米粥
蒜烧带鱼
无花果葡干焖饭
瓦罐大枣炖黑鱼
牛肉胡萝卜焖饭
彩珠烧鳊鱼
黄米赤小豆粽子
烧平鱼
黄米果味粽子
鹅血鱼丸汤
冰糖山药汤饺
桃仁煨墨鱼
猪肉苋菜饺
牡蛎烩双丁
马齿苋肥肠水饺
海带鹿肉炖玉米
木耳兔肉水饺
附录 烹饪术语小提示
食材索引

本书共精选200余款具有预防和**癌症的药膳菜肴和主食，并以简洁的文字对每款菜肴和主食的用料配比、制作方法、操作小贴士等均做了具体的介绍，且对各种食材、药材的营养成分、保健功效等均做了详细的说明。这些食谱通俗易懂、科学性强、原料易取、易学易做，并集食疗与食补于一体，可作为家庭科学饮食的指导与参考。