“一方水土养一方人”，这句古语既包含了地理环境对人体生长的影响，也包含了季节节气对人体的影响。《黄帝内经》中也指出“人以天地之气生，四时之法成”，在不同的地域、不同季节和节气有不同的物产作物，满足了我们身体的不同健康需求，恰当的时节进行恰当的饮食更具有合理性与科学性，这种观点已经被越来越多的人接受并遵循，因此科学膳食不仅要按照营养学合理安排饮食结构，还要顺应各节气中身体的自然生理需求安排饮食。

**篇 二十四节气与健康饮食
一 二十四节气的由来及介绍
我国是世界上*早使用历法的**之一，二十四气节气就是我国古代人民概括总结出的一套天文气象历法。它在地球围绕太阳公转的一个周期作为一个轮回，根据太阳在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置来划分的，记载了寒来暑往的准确时间，降雨降雪等自然现象发生的规律。
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**篇 二十四节气与健康饮食
一 二十四节气的由来及介绍
二 二十四节气在现代生活中的运用
(一)二十四节气中的人体特点
(二)二十四节气健康饮食主张
第二篇 话说秋天
一 秋天自然特点
二 秋天中的人体
三 秋天健康美食主张
第三篇 秋天节气菜谱
一 立秋莱谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 银耳
2 莲藕
3 芝麻
4 木瓜
5 鸭
6 猪胂
7 黄鳝
二 处暑菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 豆腐
2 芹菜
3 梨
4 牛肉
5 菠菜
6 黄鱼
7 海哲
三 白露菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 枸杞
2 柚子
3 山药
4 鲈鱼
5 人参
6 橄榄
7 乌鸡
四 秋分菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 海米
2 百合
3 板栗
4 莲子
5 扁豆
6 河蟹
7 鸭蛋
五 寒露菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 荸荠
2 猪肝
3 香蕉
4 红薯
5 虾
6 鲤鱼
7 南瓜
六 霜降菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 洋葱
2 荠菜
5 萝卜
4 冬瓜
5 羊肉
6 鲢鱼
7 花生
附录 菜名索引
附表一 秋季食物相宜相克表
附表二 秋季食品热量表
附表三 蔬菜四季生长生产周期表

《二十四节气美味家常菜》丛书遵循节气养生的理念，按照每个节气适宜的蔬菜向您介绍美味家常菜谱，您无需记住节气养生的繁琐阐述，只要遵循书中介绍的节气菜谱，即可达到节气养生的目的。 本书为其中之一的《秋》季篇。