**章 养蛋鸡须知
一、蛋鸡生产的意义和特点
鸡蛋与粮食一样已经成了现今人们日常生活中不可缺少的食品,随着城乡人民生活水平的提高,鸡蛋的消费还会逐渐增加。但是,也应清楚地看到,蛋鸡饲养效益的高低,与饲养者的经营理念、经营管理、生产组织,以及饲养方式、生产工艺、生产技术等有着直接的关系。因此,要提高蛋鸡生产的经济效益,就要学习饲养技术,把握市场行情,进行科学的经营管理。
目前,大多数农村蛋鸡养殖户,都是在自己的庭院内饲养蛋鸡,这种饲养方式投资少,且管理方便。但是,庭院养殖也遇到一些严重的问题,首先是发病越来越频繁,新病不断地出现,药费开支越来越多,鸡的死亡率**,鸡群的高峰期产蛋率大多低于80%。要想取得理想的经济效益,首先在观念上要能适应市场经济的需要,摈弃小农经济思想,不断提高自身的素质和科技水平。有效控制鸡病,让鸡群*充分地发挥生产潜力,在同样的市场环境中就能够以低于他人成本的产品获取更大的效益。现代蛋鸡业中渗透着很多现代��科技,知识密集程度越来越高,只依靠以往的成功经验是很难有大发展的。
(一)发展蛋鸡生产的意义
近年来,蛋鸡生产发展很快,在我国畜牧业中所占的比重也较大。它投资少、见效快、收入较高而且稳定。此外,蛋鸡生产还带动了一些相关产业的发展。发展蛋鸡生产的意义主要表现在以下几方面:
(1)改善人们的膳食结构,提高人们的生活水平。为了人们的健康每天投入足量的能量和蛋白质等营养是必要的,而动物性食品在食物总量中所占比例则是膳食结构合理的重要标志。发达**中动物性食品在膳食结构中所占比例远远高于发展中**。动物性蛋白质的氨基酸组成比较符合人的需要,而在动物性食品中鸡蛋白的蛋白质生物学价值是*高的,以目前市场价格看,每克蛋白质费用*低的也是鸡蛋。由此可见,发展蛋鸡对于加快提高生活水平是十分有效的途径。
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