农业、农村和农民问题，关键社会稳定和经济发展，关系全面建设小康社会和建设社会主义新农村伟大战略目标的实现。党和政府一直高度重视“三农”问题。近年来，中共**连续下发1号文件，强调解决“三农”问题特别是农民增收的**重要性。前不久闭幕的十六届五中全会再次强调，要继续把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，千方百计增加农民收入。
为帮助三峡移民和全国广大农民增收致富，国务院三峡办牵头，组织出版《农民增收百项关键技术丛书》，以期为农民增收提供有力的技术支持。全国数百位活跃在农业科研院所、高等院校和农业技术推广部门的专家参加了这套丛书的编写工作，其中既有功勋**的老一辈农业科学家，又有为我国农业做出突出贡献的许多中青年学者。他们不仅具有扎实的农业科学理论功底，而且具有丰富的实践经验，充分保证了图书技术内容的科学性、可靠性、实用性，代表了当前农业技术的发展水平。
本册内容包括：榨菜主产区及生产立地条件、榨菜的栽培季节和茬口安排、榨菜主要病虫害及其**、生产常见问题及预防措施、采收和加工、榨菜良种繁育和种子生产等，主要供农业生产**线从事榨菜生产与推广人员和农民使用。

**章 种榨菜为什么能增收
一、种植榨菜的经济效益
榨菜栽培具有比较好的经济效益。在浙江省南部的温州等地，利用冬季温暖的有利条件生产冬榨菜，其榨菜栽培效益更高，一般亩产值在2000元左右。如果加上榨菜加工增殖，则其经济效益更为显著。桐乡、海宁、余姚、瑞安、苍南等地不少榨菜生产大户，或自己进行简易加工或请加工厂带加工，其经���效益更加可观，一般能比销售鲜榨菜翻一番。
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**章 种榨菜为什么能增收
一、种植榨菜的经济效益
二、种植榨菜的社会效益
三、榨菜具有良好的市场前景
第二章 榨菜优良品种
一、榨菜的品种类型
二、榨菜优良品种
三、榨菜引种规律
第三章 榨菜主产区及生产立地条件
一、榨菜的主要产区
二、榨菜生产的立地条件
第四章 榨菜的栽培季节和茬口安排
一、榨菜的栽培季节
二、榨菜的茬口安排和间套作方式
第五章 榨菜栽培关键技术
一、培育无病毒壮苗
二、整地定植
三、瘤状茎膨大特点及肥水管理
第六章 榨菜主要病虫害及其**
一、榨菜病害及其**
二、榨菜主要害虫及其**
第七章 生产常见问题及预防措施
一、大小瘤状茎
二、瘤状茎变长及先期抽薹
三、冻害
四、瘤状茎空心
第八章 采收和加工
一、采收
二、茎加工
第九章 榨菜良种繁育和种子生产
一、榨菜良种繁育
二、榨菜常规品种的种子生产技术
三、榨菜杂种种子生产技术

袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品。