本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面，是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。每册图书都采用彩插版，图文并茂，通俗易懂。本册内容包括：种植西葫芦的基础知识、西葫芦品种的类型和选用、西葫芦日光温室栽培、塑料大棚西葫芦栽培、中（小）拱棚西葫芦栽培等，主要供农业生产**线从事早市西葫芦栽培与推广的工作人员和农民朋友使用。
衷心希望通过普农业科学技术，提升农村劳动者的科学技术素质，实现粮食增产、农民增收、农业增效，使广大农民早日富裕起来。

**章 种植西葫芦的基础知识
西葫芦，又称美洲南瓜，别名番瓜、搅瓜、菱瓜等，属一年生草本植物，原产北美洲南部，19世纪中叶开始在我国引种栽培。目前国内各地已广泛栽培，在我国广大的北方地区是瓜类生产中上市*早的蔬菜之一。随着我国保护地生产的迅速发展，西葫芦在春末夏初，甚至在冬季和早春也可以生产供应市场。
一、为什么种植西葫芦可以增收
西葫芦主要以嫩果供食用。含有比较多的抗坏血酸和葡萄糖，特别是钙的含量高，每l00克可食部分中含钙22～29毫克，此外，还含有人体需要的无机盐、维生素A、维生素C、维生素82、蛋白质、糖、淀粉等多种营养物质。由于品种不同，可食部分中营养成分含量也不同，每100克中蛋白质含量为0.6～0.9克，膳食纤维为0.8～0.9克，碳水化合物为3.3～5克，维生素C为2.5～9毫克。炒食、做馅或做汤都很适宜，尤其在冬、春季节更显得清新爽口，深受消费者欢迎。有些品种的老熟果可带皮煮熟，横切开取出籽瓤，用筷子搅动果肉，使果肉成粉丝状，做汤或凉拌，清脆香甜。西葫芦种子含油量达35％以上，可加工成于香食品。此外，一些西葫芦品种外形美观、颜色艳丽、除做蔬菜外，还可做观赏用。
在瓜类蔬菜中，西葫芦的适应性*强，很多早熟品种生长快，结果早，产量高，在北方是露地栽培和保护地栽培*早上市的蔬菜之一。
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**章 种植西葫芦的基础知识
一、为什么种植西葫芦可以增收
二、生长对环境条件的要求
第二章 西葫芦品种的类型和选用
一、西葫芦品种类型
二、西葫芦主要品种
第三章 西葫芦日光温室栽培
一、日光温室的建造
二、日光温室西葫芦栽培技术
第四章 塑料大棚西葫芦栽培
一、塑料大棚的类型及特点
二、大棚小气候特点与调控
三、塑料大棚西葫芦栽培方式
第五章 中（小）拱棚西葫芦栽培
一、中（小）拱棚的类型及特点
二、中（小）拱棚栽培方式
第六章 地膜覆盖西葫芦栽培
一、地面简易覆盖
二、地面简易覆盖栽培方式
第七章 西葫芦露地早市栽培
一、西葫芦露地春播
二、西葫芦露地秋播
第八章 西葫芦病虫害识别与**
一、西葫芦病虫害的**原则
二、西葫芦虫害的识别与**
三、西葫芦病害的识别与**
四、保护地栽培西葫芦常见问题及对策