第二章 淡水小龙虾的生物学特性
一、分类与分布
淡水小龙虾中文学名为克氏原螯虾,在分类学上隶属节肢动物门(Arthropoda)、甲壳纲(Crustacea)、十足目(Detapoda)、蜊蛄科(Cambaridae)、原螯虾属(Procambarus)。淡水小龙虾在淡水螯虾类中属中、小型个体,原产北美,现广泛分布于世界上五大洲30多个**和地区(图2)。非洲本没有该虾的分布,由于欧美市场的需求,西非的肯尼亚在20世纪70年代后从北美引进试养,在20世纪80年代初成为欧洲淡水小龙虾的主要供应国之一。
淡水小龙虾在20世纪30年代从日本传人我国,*初在江苏的北部,随着自然种群的扩展和人类的养殖活动,现广泛分布于我国的新疆、甘肃、宁夏、内蒙、山西、陕西、河南、河北、天津、北京、辽宁、山东、江苏、上海、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、广西、广东、福建及台湾等20多个省、市、自治区,形成可供利用的天然种群。特别是在长江中、下游地区,淡水小龙虾生物种群量较大,是我国淡水小龙虾的主产区。
二、形态特征
1.淡水小龙虾的外部形态
淡水小龙虾的整个身体由头胸部和腹部共20节组成,除尾节无附肢外,共有附肢19对,体表具有坚硬的甲壳。淡水小龙虾头部5节,胸部8节,头部和胸部愈合成一个整体,称为头胸部。头胸部圆筒形,前端有一额角,三角形。额角表面中部凹陷,两侧隆脊,**锐刺状。头胸甲中部有一弧形颈沟,两侧具粗糙颗粒。腹部共有7节,其后端有一扁平的尾节与第六腹节的附肢共同组成尾扇。
胸足5对,**对呈螯状,粗大。第二、第三对钳状,后两对爪状。腹足6对,雌性**对腹足退化,雄性前两对腹足演变成钙质交接器。各对附肢具有各自的功能(见表1)。淡水小龙虾性的成熟个体为暗红色或深红色,未成熟个体淡褐色、黄褐色、红褐色不等,有时还见蓝色。 我国是世界渔业大国,改革开放以来一直高度重视水产养殖业的发展,十多年来我国的水产品产量高居世界首位。水产养殖业已经成为改善营养结构、增加农民收入、推动新农村经济发展的关键行业。
我国的水产养殖业取得了长足的进步,养殖品种日益多样化,一些名特优新的珍贵鱼类品种逐渐形成了一定的养殖规模,其产业化结构日趋完善。但在养殖规模日趋扩大的同时,养殖中也出现了许多新情况、新问题,如养殖规划、放养密度上的不合理,饵料投喂、**施用上的不科学,以及养殖水域污染、病害流行等。水生动物病害**问题、渔药残留问题、水产品质量问题、养殖环境与周边环境质量问题,都将影响水产养殖业的健康稳定发展,无法满足当前水产养殖业**、节水、环保、质量**的要求。特别是我国成功加入WTO以及人们消费观念的变化,国内外两大消费市场呼唤健康**的水产品。