《新世纪菇业科技大系》序
《新世纪菇业科技大系》前言
前言
**章 金针菇的栽培历史
**节 金针菇古代(唐末一晚清)栽培阶段
第二节 金针菇近代(20世纪初—五六年代)栽培阶段
第三节 金针菇现代(60年代以后)栽培阶段
第四节 日本金针菇栽历史
第二章 金针菇的营养价值和**价值
**节 金针菇的营养价值
第二节 金针菇的**价值
第三章 金针菇的生物学特性
**节 金针菇的形态特征及习性
第二节 金针菇的生活史
第三节 金针菇的粉孢子特性
第四节 金针菇的遗传特性
第五节 金针菇子实体的形态发生
第六节 营养及环境条件对金针菇生长发育的影响
第四章 金针菇育种
**节 金针菇的育种技术
第二节 中国栽培的金针菇优良菌株
第五章 金针菇的菌种生产
**节 金针菇工力种分级和制种设备
第二节 金针菇菌种常用培养基及制作方法
第三节 金针菇菌种的消毒与**
第四节 金针菇接种与培养
第五节 金针菇菌种质量的鉴定
第六节 金针菇菌种保藏
第六章 金针菇栽培
第七章 金针菇的采收与保鲜
第八章 金针菇的加工
第九章 金针菇的烹饪
第十章 金针菇病虫害及其**
参考文献