本书以图文并茂的形式，主要介绍了图说鹧鸪的经济价值，鹧鸪的场舍设备，鹧鸪的饲养管理，鹧鸪的疾病**，鹧鸪的运输等方面的实用技术知识，内容丰富，技术先进，其中的关键技术皆以线条图表示，使得本书更加通俗易懂。可供广大养鸪工作者、专业户和畜牧兽医科技人员阅读参考，也可作为农村中等职业技术学校的教学用书。

前言
一、概述
（一）鹧鸪的分类与分布
（二）鹧鸪的经济价值
（三）饲养鹧鸪的市场前景
二、鹧鸪的生物学特性
（一）鹧鸪的形态特征
（二）鹧鸪的生活习性
（三）鹧鸪的生长特点
（四）鹧鸪的繁殖特性
三、鹧鸪的繁育与孵化
（一）种鹧鸪的选择
（二）鹧鸪的人工孵化
四、鹧鸪的场舍与设备
（一）场址的选择
（二）鹧鸪场的布局
（三）鹧鸪舍的建造
（四）鹧鸪的饲养设备和用具
五、鹧鸪的饲养管理
（一）鹧鸪的营养需要与饲料
（二）雏鹧鸪的饲养管理
（三）中鹧鸪的饲养管理
（四）肉鹧鸪的饲养管理
（五）种鹧鸪的饲养管理
（六）塑料大棚饲养鹧鸪技术
六、鹧鸪的疾病**
（一）加强防疫和检疫
（二）鹧鸪常见疾病的**
七、鹧鸪的运输
（一）运输工具和材料
（二）运输中的注意事项