本书由北京农业大学园艺系周慧文副教授编著。内容包括：种、品种群及品种，各器官的形成及其生理生态特性，生长发育时期，桃园的建立。苗木繁殖，桃园土肥水的管理，整形修剪，果实的管理，病虫害**等九章。本书综合了近年国内外科研成果和生产经验，内容丰富，科学实用。适合广大果农和有关科技工作者阅读参考。

**章 种、品种群及品种
**节 种
桃在植物学分类上属于蔷薇科，桃属，桃亚属。生产上常种植的有6个种，即桃（普通桃）、新疆桃、甘肃桃、山桃、陕甘山桃和西藏桃（光核桃）。它们的共同特征是叶片均为椭圆披针形，核果。但它们的叶脉分枝状态、鳞芽有无茸毛、核纹类型、果肉特征等各不相同，这些是鉴别上述种的主要依据。
一、桃
又称毛桃、普通桃。原产于我国，分布极广。是主要的经济栽培种，野毛桃是桃的主要砧木。其特征是叶脉的侧脉未到叶缘就分枝结成网状，鳞芽的茸毛，核有深沟纹或呈蜂窝状的点纹，果实成熟时果肉不干裂。本种在果形、肉色、果面茸毛、生长状况等性状上，有多种变异。其主要变种有以下3个：
（一）蟠桃果扁圆，核圆无尖。是主要栽培种。江苏、浙江等省栽培较多。果实主要供鲜食。
（二）油桃又称光桃、李光桃。果面光滑无毛。果形有圆有扁，果肉色有白有黄。是主要的栽培种，甘肃、新疆种植较多。近年随着引种、育种工作的发展，在江苏、浙江、北京等地也有栽培。其果实供鲜食。这是一种很有发展前途的品种，有人预言，21世纪是油桃的世界。
（三）寿星桃枝条粗，节间短，树冠矮小，根浅，是一种矮生型桃树。花色有白、红、粉3种变异。果实小、品质差，不宜食用。常用作观赏性果木，或用作桃的矮化育种的原始材料（砧木）。近年在吉林省发现大果型的食用与观赏兼用的新品系。
……

**章 种、品种群及品种
**节 种
一、桃
二、新疆桃
三、甘肃桃
四、西藏桃（光核桃）
五、山桃
六、陕甘山桃
第二节 品种群及品种
一、品种群二、主要品种及其性状
第二章 各器官的形成及其生理生态特性
**节 根系
一、根系的类型
二、根系的结构及其生理功能
三、根系分布及其生长的条件和周期
第二节 枝干
一、枝干的类型、种类
二、枝干的结构及其生理功能
三、枝干的生长
第三节 叶及叶幕
一、叶的结构及其主要生理功能
二、叶片生长及叶幕形成
第四节 芽及芽的分化
一、叶芽及其分化
二、芽的排列
三、花芽及其分化
第五节 开花、坐果、果实发育与成熟
一、开花
二、坐果
三、果实发育与成熟
第三章 生长发育时期
**节 生命周期
一、幼树期
二、结果初期
三、结果盛期
四、结果后期
五、衰老期
第二节 年生长周期
一、休眠期
二、生长期
三、物候期观察
第四章 桃园的建立
**节 园地选择
一、气候适宜带
二、地势与土壤
第二节 桃园规划设计
一、桃园规划设计的基本原则、内容和步骤
二、园地规划
三、防护林规划
四、定植前的土壤改良

五、品种选择
六、栽植密度和方式
第三节 定植
一、定植前的准备
二、定植方法
三、定植后的管理
第五章 苗木繁殖
**节 实生苗繁殖
一、种子的采集和贮藏
二、种子的休眠及处理
三、播种
四、实生苗的管理
第二节 嫁接繁殖
一、嫁接愈合原理
二、砧木选择
三、接穗选择
四、嫁接技术
五、嫁接苗的管理
第三节 扦插繁殖
一、扦插生根原理
二、扦插繁殖技术
第四节 苗木出圃和检疫
一、苗木出圃
二、苗木检疫和消毒
三、苗木包装运输和假植贮藏
第六章 桃园土肥水的管理
**节 土壤管理
一、桃园耕作
二、化学除草
三、桃园间作
第二节 施肥
一、桃树所需的营养
二、施肥的技术
第三节 灌水与排水
一、灌水
二、排水
第七章 整形修剪
**节 整形修剪的意义、依据及原则
一、整形修剪的意义
二、整形修剪的依据和原则
第二节 整形
一、桃树的树体结构
二、桃树整形应注意的问题
三、几种主要树形的整形要点
第三节 修剪
一、修剪时期
二、修剪方法及作用
三、生长期修剪
四、修剪技术的综合运用
五、不同年龄时期整形修剪的要点
六、整形修剪实例
第八章 果实的管理
**节 提高坐果率
一、落果的原因
二、提高坐果率的措施
第二节 疏花疏果及套袋
一、疏花疏果的意义
二、疏花疏果的时期
三、疏花疏果的方法
四、套袋
第三节 采收、包装和贮藏
一、采收
二、包装
三、贮藏
第九章 病虫害**
**节 病害**
桃细菌性穿孔病
桃疮痂病（黑星病）
桃炭疽病
枝枯病
细菌性根癌病
桃树红叶病
第二节 虫害**
梨小食心虫
桃蚜（桃赤蚜）
桑白蚧
桃红颈天牛

桃营养丰富，有“寿果”的美称，亦为广大消费者所喜食。本书由北京农业大学园艺系周慧文副教授编著。内容包括：种、品种群及品种，各器官的形成及其生理生态特性，生长发育时期，桃园的建立。苗木繁殖，桃园土肥水的管理，整形修剪，果实的管理，病虫害**等九章。