赵涛《酒店经营管理》- 买旧书上有路

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图书详情

出版社

北京工业大学出版社
ISBN

9787563912414
作者

赵涛
页数

432
出版时间

2003年07月01日
定价

¥29.50
所属分类

内容提要

酒店业是旅游业的重要组成部分，是我国开放以来发展*迅速、国际化程度*高并将持续发展的朝阳产业。本书内容涉及：酒店概念、酒店管理基础、前厅服务管理方法、客房服务与管理实践、餐饮服务与实践、康乐**及其服务管理、酒店营销管理、酒店理财管理、酒店人力资源管理等内容。

**篇酒店及其管理概述
第1章酒店概念
酒店的含义和特点
酒店的类别和等级
酒店的起源和发展
酒店的的现状和未来
第2章酒店管理基础
酒店管理的含义与内容
酒店管理的特点
酒店管理的职能
现代酒店管理方法与艺术
第二篇酒店服务管理
第3章前厅服务管理方法
第4章客房服务与管理实践
第5章餐饮服务实践
第6章康乐**及其服务管理
第三篇酒店营销与内部管理
第7章酒店营销管理
第8章酒店财务管理
第9章酒店人力资源管理
第10章酒店物料采供管理
第四篇现代酒店日常管理
第11章 **卫生管理
第12章设备管理
第13章质量管理
第14章信息管理