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序
作者简介
学习教育学院课程的提示
**部分 介绍
1.饭店设施的作用、成本和管理
饭店设施的作用
与饭店设施有关的成本
开发及建设成本·运营成本·更新成本
设施设计对设施管理的影响
设施的组成与布局·材料、建筑方法和类型·设备·系统
管理责任
管理合同和特许经营合同
设施管理部门的责任
饭店经营业务中的设施经理
结论
注释
主要术语
复习题
网址
2.饭店设施——综述
调入的维护和修理
维护管理系统
外购
设施管理中的计算机物互联网应用
POM和公用能耗预算
合同服务、责任会计及设施成本
资本支出管理
设施基准数据
维护人员的管理
培训及证书
注释
主要术语
复习题
网址
3.饭店设施——概述
客房和走廊
公共场所
娱乐和外部区域
后台
洗衣房·餐馆服务·办公室
建筑结构和外墙
对建筑物系统设计的建议
结论
注释
主要术语
复习题
网址
4.环境和可持续发展管理
第二部分 设施系统
5.**和保安系统
6.供水和废水系统
7.电气系统
8.供暖、通风及空调系统
9.照明系统
10.洗衣房系统
11.通信系统
12.食品加工设备
第三部分 外部围护结构
13.建筑物和外部结构
第四部分 设施设计
14.饭店规划与设计
15.餐饮服务和规划
16.更新和资金方案
附录1:工程工作原则
附录2:干湿度和人体舒适感
译后记