“滇味”伴随着云南26个民族融和漫长历史 、博采众长、革新创造，形成了融八大菜系特长于一已的特点——用料奇谲，烹饪独异，风味浓而不烈，咸而微甜，鲜而不腻，辣而不辛，南北皆宜。其美学特征犹如云南的八大名花，月山茶艳丽，有报春的清新，有杜鹃的繁富，有兰花的幽香，有百合的纯美，有龙胆的朴野，精彩纷呈，令人回味。
让滇味美食摆上千家万户的餐桌，每一种美食佳肴的制作要诀及品尝指要大都列出，不啻是“牧童遥指杏花村”，使得“昔日王榭堂前燕”，“飞入寻常百姓家”。列位看官尽可动手动口，且先将小小书本慢慢翻开……

彩云南观、滇味食美
导语：云南，品滇味
春城无处不飞花——逛昆明
一环圈——市内游
春塬眼睛——翠湖
螺峰花潮——圆通山
云山海楼——大观楼
老昆明影像——花鸟市场
金碧交辉——金马碧鸡坊
二环圈——近效游
东线
斗南花街
柳林浴场
跑马场
西线
丛林古刹——筇竹寺
效野公园
农家乐——团结乡
睡美人——西山
南线
云南民族村
海埂公园
滇池旅游度假区
北线
龙泉古趣——黑龙潭
金瓦金銮殿——金殿
世界的大花园——世博园
三环圈——远郊游
东线
明湖澄碧阳宗海
别有洞天的宜良九乡
天下奇观数石林
西线
银幕上的山水——玉龙湾
“天下**汤”安宁温泉
天涵宝月曹溪寺
南线
修炼正果——盘龙寺
滇池小景——牛恋乡
航海家的故里——郑和公园
北线
轿子雪山
清水海·万亩草山
东川小江断层泥石流
……
金色的春天——走滇东
绿色的冬天——滇南
彩色的夏天——游滇西
结语：在秋天里说再见
主要参考书目