本书介绍了西葫芦、南瓜无公害生产的概念和意义，西葫芦、南瓜无公害栽培的环境条件，优良品种的选择，无公害**栽培技术，病早害**，采收、贮藏与工，留种和采种技术等。科学性、实用性和可操作性强，文字通俗简练、适合广大菜农、基层单位农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

概述
一、西葫芦、南瓜的共同点
二、南瓜属植物的多样性
三、南瓜产业的发展
**章 西葫芦、南瓜无公害生产的概念和意义
第二章 西葫芦、南瓜无公栽培的环境条件
一、西葫芦、南瓜生产中的污染途径
（一）空气污染
（二）水质污染
（三）土壤污染
（四）农药污染
（五）其他污染
二、西葫芦、南瓜无公害栽培的环境条件及措施
第三章 西葫芦无公害**栽培技术
一、植物学性状及对环境条件的要求
（一）植物学性状
（二）生育周期
（三）对环境条件的要求
二、选用优质抗性品种
三、栽培形式
四、栽培技术
（一）露地栽培
（二）简易地面覆盖栽培
（三）保护地栽培
五、主要病虫害及其**
（一）无公害西葫芦病虫综合**的原则
（二）主要病虫害及其综合**
附：搅瓜的栽培与食用
第四章 南瓜无公害**栽培技术
一、南瓜的营养成分及功能
（一）南瓜果肉中的营养成分及功能
（二）南瓜种子中的营养成分及特点
二、植物学性状
（一）根
（二）茎
（三）叶
（四）花
（五）果实
（六）种子
三、生育周期及对环境条件的要求
（一）生育周期
（二）对环境条件的要求
四、选用优质抗性品种
（一）南瓜
（二）笋瓜
五、栽培技术
（一）栽培方式
（二）露地栽培
（三）保护地栽培
六、主要病虫害及其**
附：无公害瓜类生产的“功臣”——黑籽南瓜的栽培
第五章 西葫芦与南瓜的采收、贮藏与加工
第六章 西葫芦、南瓜留种和采种技术
附录 NY5010-2002无公害食品 蔬菜产地环境条件