芭蕉
妙用
芭蕉叶可用来包裹食物,切碎的芭蕉树秆蒸煮后可作猪饲料。芭蕉叶表面洁净光滑,防水,经自然风干或烫水浸渍后,韧性增强,折叠不易撕裂。傣族常用芭蕉叶来包裹食物,如糯米饭、糯米粑粑、烤鱼等。
西双版纳的傣、哈尼、拉祜、布朗等民族,都喜欢用芭蕉树心、芭蕉嫩叶、芭蕉花做菜,如蕉花蘸酱、素炒蕉花、肉末炒蕉花、包蒸蕉花、蕉花三鲜汤等。傣族将芭蕉花放在火中烧熟,然后取出直接蘸一种特制的青菜酱吃,据说可以健身**。另外,他们还喜欢将芭蕉嫩叶腌着吃,暴腌芭蕉树心也是爱尼族婚礼上的常见菜,必须用芭蕉叶当做碗来盛装。傣族的粽子用火烤软或特意晒软的芭蕉叶包裹,形美、质软、气香,味美可口。
芭蕉花苞中的积水如蜜,亦名“甘露”,如清晨取饮,甚为香甜,能消病健身。芭蕉根、叶、花、子皆可入药,根有清热、止渴、利尿、**之效i叶有清热
**、利尿消肿、凉血、止痛之效;花可化痰、平肝、化淤、通经:子可**、润肺。
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