本书由浙江大学动物科学院陶岳荣教授等编著。内容包括：肉兔生产的发展前景，肉兔的品种与选育，肉兔的习性与特点，肉兔的饲料与营养，肉兔的繁殖技术，肉兔的饲养管理，养兔场建设与环境调控，兔群的健康保护，肉兔产品的加工利用等9章。书中汇集了国内外肉兔饲养管理及兔产品加工利用等方面的先进技术，内容丰富，科学实用，通俗易懂。可供肉兔饲养场、兔产品加工厂、肉兔饲养专业户、部队农副业生产人员和有关农业院校师生阅读参考。

**章 肉兔无公害**养殖的概念和意义
一 发展肉兔无公害**养殖的重要性
1 符合我国国情
2 提供无公害食品
3 促进农村经济发展
4 扩大外贸出口
5 提供优质肥料
二 绿色壁垒对我国肉兔生产的影响
1 **残留超标
2 标准化不统一
3 产品开发滞后
4 饲养规模偏小
三 肉兔无公害**养殖的概念与意义
1 无公害兔肉的概念
2 无公害兔肉生产的意义
3 无公害兔肉的认证与管理
四 肉兔无公害**养殖的开发对策
1 发展绿色养殖
2 提倡规模饲养
3 推广科学养兔
4 树立商品生产意识
5 开展综合利用
第二章 肉兔无公害**养殖品种选择和繁殖技术
一 肉兔优良品种
1 新西兰兔
2 加利福尼亚兔
3 布列塔尼亚兔
4 日本大耳兔
5 比利时兔
6 丹麦白兔
7 公羊兔
8 花巨兔
9 齐卡兔
10 青紫蓝兔
11 中国白兔
12 哈尔滨白兔
13 虎皮黄兔
14 塞北兔
15 喜马拉雅兔
二 良种引种技术
三 肉兔繁殖技术
……
第三章 肉兔无公害**养殖的环境选择与场舍建设
第四章 肉兔无公害**养殖的饲料与营养
第五章 肉兔无公害饲养管理
第六章 肉兔常见疾病的无公害**
第七章 肉兔屠宰加工的无公害化管理
附录1 NY5129-2002 无公害食品 兔肉
附录2 NY5130-2002 无公害食品 肉兔饲养兽药使用准则
附录3 NY5131-2002 无公害食品 肉兔饲养盖医防疫准则
附录4 NY5132-2002 无公害食品 肉兔饲养饲料使用准则
附录5 NY5133-2002 无公害食品 肉兔饲养管理准则