中华药膳的整理，开发，研究，近年为方兴未艾。为了满足医学工作者，临床**的需要，为了满足人们防病健身，自我疗养之需要，我们编撰了家庭饮食保健系列丛书。
药酒疗法是我国医学文化宝库中的一颗明珠，在我国有悠久的历史。长期以来，它在防病治病、养生保健中发挥了重大的作用。它以制作简便、服务方便、**确切、便于存放等优点，深受着人们的喜爱，成为我国传统医学中的一种重要**方法。

**章 药膳酒与食疗
第二章 药膳酒的配制与酿造
一、药膳酒的制作方法
（一）药膳酒制作的准备
（二）药膳酒制作的方法
1.冷浸法
2.热浸法
3.隔水煮炖法和回流法
4.酿酒法
5.渗滤法
6.药食蒸馏法
（三）药膳酒的贮存保管
二、药膳酒用**炮制方法
（一）炮制的目的
（二）炮制的方法
第三章 药膳酒的服务与禁忌
第四章 抗老延年药膳酒方剂
第五章 祛风除湿药膳酒方剂
第六章 泌尿、生殖系统疾病药膳酒方剂
第七章 **化淤药膳酒方剂
第八章 健脾养胃药膳酒方剂
第九章 治跌打损伤药膳酒方剂
第十章 妇女保健药膳酒方剂
第十一章 呼吸系统疾病药膳酒方剂
第十二章 消化系统疾病药膳酒方剂
第十三章 循环系统疾病药膳酒方剂

中华药膳，是中医药学的重要组成部分，是祖国医学丰富**法的主要内容，充分显示传统中医学的特色和优势。中华药膳是**和食物有机结合的产物，即具有**���防病治病作用，又有着中华美食的色、香、味、形，即可作为**，又可作为食物，即能祛病疗病，又能保健强身，延年益寿，在临床医学、保健方面得到广泛应用，在民间更具有广泛的使用基础。近年来保健食品、保健药品的开发，也是以药膳、食疗为基础的。