紫毫《家庭四季美食丛书——四季凉拌菜》- 买旧书上有路

城市

店铺名称

店主联系方式

店铺售价

库存

店铺得分/总交易量

发布时间

操作

新书比价

网站名称

书名

售价

优惠

操作

图书详情

出版社

陕西旅游出版社
ISBN

9787541816017
作者

紫毫
页数

197
出版时间

2003年08月01日
定价

¥12.80
所属分类

内容提要

本书讲述了春夏秋冬四季每一季节菜的做法，有糖醋姜片、酸辣白菜、酸辣洋白菜、酱味瓜皮、糟菠菜、糟豆芽、糟豆腐、糟油面筋、拌茄块、拌茄子、拌茄泥、清拌茄子、麻酱拌茄子、蒜泥拌茄子、红油拌茄子、酱汁拌茄子、多味茄泥、蘸茄子、拌莴笋（一）、拌莴笋（二）拌胡萝卜丝、拦白菜心、汁浇白菜心、香辣白菜、爽口白菜、香油白菜丝、白菜拌海带丝、椒油炝酸辣白菜、糖醋黄瓜等。

一、凉菜的制作
凉菜制作的关键
凉菜制常用的刀工
凉菜常用的制作方法
二、春季菜谱
甜酸萝卜片
糖醋三丝
糖醋姜片
酸辣白菜
酸辣洋白菜
酱味瓜皮
糟菠菜
糟豆芽
糟豆腐
糟油面筋
拌茄块
拌茄子
拌茄泥
清拌茄子
麻酱拌茄子
蒜泥拌茄子
红油拌茄子
酱汁拌茄子
多味茄泥
蘸茄子
拌莴笋（一）
拌莴笋（二）
拌胡萝卜丝
拦白菜心
汁浇白菜心
香辣白菜
爽口白菜
香油白菜丝
白菜拌海带丝
椒油炝酸辣白菜
糖醋黄瓜
香辣黄瓜
炝黄瓜条
……
三、夏季菜谱
四、秋季菜谱
五、冬季菜谱