本书由中国人民解放军农牧大学朱维正教授等编著。修订版根据读者的要求对部分章节内容进行了修订、增删和调整。全书包括犬的生物学特性、肉用犬的选择、肉用犬的饲料与营养、肉用犬的饲养管理、肉用种犬的饲养管理、肉用犬场舍的建筑与设施、犬的繁殖、犬肉及其副产品的加工利用、犬病**等9章和6个附录。适合广大肉用犬饲养场、养犬户的饲养员、技术员和畜牧学校师生阅读。

**章 犬的生物学特性
一、犬的外貌特征
二、犬的解剖生理
第二章 肉用犬的选择
一、什么是优良肉用种犬
二、适于肉用的优良犬种
三、选择肉用种犬的条件与方法
四、选购健康肉用仔犬的要求
第三章 肉用犬的饲料与营养
一、犬体必需的营养物质
二、肉用犬的饲料种类及其营养价值
三、犬的日粮标准与饲料调制
第四章 肉用犬的饲养管理
一、肉用犬的日常管理
二、肉用犬饲养的一般要求
三、哺乳仔犬和肉用幼犬的饲养管理
第五章 肉用种犬的饲养管理
一、种母犬的饲养管理
二、种公犬的饲养管理
第六章 肉用犬场舍的建筑与设施
一、肉用犬场址的选择
二、肉用犬饲养场的布局
三、犬舍的建筑要求
四、犬舍的建筑形式
五、犬场内的设施
六、犬舍的管理
第七章 犬的繁殖
一、犬的性成熟与发育
二、交配与妊娠
三、分娩
四、哺乳
五、断奶
第八章 犬肉及其副产品的加工利用
一、犬肉及肉脏的医药价值与加工
二、传统狗肉滋补佳品的烹调加工
三、狗皮的加工
四、犬骨的加工
五、明胶的提��
第九章 犬病的**
一、犬传染病的防疫措施
二、犬病的诊疗与常见病**
附录一 犬的去势术
附录二 犬的消声术
附录三 犬的产肉性能测定
附录四 犬肉与羊肉的鉴别
附录五 犬部分正常生理参数
附录六 犬常用消毒药的使用浓度及用量