《闲说中国美食》古清生洪烛

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出版社

中国文联出版社
ISBN

9787505946736
作者

古清生洪烛
页数

369
出版时间

2004年08月01日
定价

¥21.00
所属分类

内容提要

中国人吃饭,吃的是概念。或者用一种通俗的说法,吃的是文化。这使饮食问题带有了社会性(甚至艺术性),而不再仅仅是项形而下的生理活动。文化是比油盐酱醋、姜茸葱花更重要的调味品。洒那么一点点文化味精,你就能吃出别样的感觉。

敢吃的中国人
文化味精
敢吃的中国人
火腿与状元
吃的原罪
*后的晚餐
童年的食物
南京人家
烤鸭
北京街头的韩国餐馆
爱吃海鲜的女孩
中国人的吃
文人菜谱
美食家
传统的胃
野菜
北京的吃(一)
北京的吃(二)
山西的吃
广东人的吃
南京的吃
美食地图
鄂有香蕲
东坡春鸠脍
东坡山雉汤
莲藕
湖畔之饮
氽汤丸子
百合
菱角
山药
南瓜的记忆
白萝卜
茄子:亦雅亦俗
黄河鱼汤
魏氏熏鸡
阳谷炊饼
开封灌汤包子
……
馋是种瘤
漂泊者的晚宴
青梅煮酒