风味独具的西式蛋糕制作方法 货真价实的专业人士食谱秘笈 世界烘焙大赛**呕心之作，传统技巧坏蛋新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。
世界烘焙大赛**呕心沥血之作，传统技巧与新颖创意激情碰撞，视觉、嗅觉、味觉的绝妙组合！本书为“焙烤教室”丛书之一，具体介绍了海绵蛋糕、黄油蛋糕、装饰蛋糕、奶酪蛋糕、戚风蛋糕等创意西式蛋糕的制作方法。

迷你玉米卷
材料
（A）5个鸡蛋，130克糖（B）80克面粉，20克玉米粉，1／2茶匙发粉（C）80克化黄油（D）1／2罐原粒玉米
做法
1 将（A）搅拌至松发，浓稠。
2 加入（B）混合搅拌匀。
3 注入（C）拌至均匀成面糊。
4 将面糊倒入已铺纸的再士卷烤盘里，并将它摊匀，然后将（D）撒在上面。
5 用190度的炉温，放在烤箱中间烤20分钟。
6 烤熟后，马上将它从烤盘里倒出来。
7 待冷却后，将黄油忌廉涂在其表层，然后卷起来。
8 *后，将蛋糕卷切成每份约8厘米长即可。

烘制蛋糕的材料和基本用具
海绵蛋糕
海绵蛋糕的基本做法
迷你杂里海绵蛋糕
彩虹瑞士卷
蒸葡萄蛋糕
果酱蛋糕
迷你玉米卷
杂果瑞士卷
日本棉花蛋糕
黄油蛋糕
黄油蛋糕的基本做法
香橙黄油杯子蛋糕
葡萄蛋糕
芋头茶点蛋糕
红樱桃蛋糕
榴莲黄油蛋糕
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橙皮蛋糕
红枣蛋糕
硬奶蛋糕
核桃蛋糕
香兰椰子蛋糕
��丁蛋糕
杂里素蛋糕
胡萝卜蛋糕
装饰蛋糕
装饰蛋糕的基本做法
水蜜桃魔芋蛋糕
梅子蛋糕
煎多蛋糕
苹果奶油蛋糕
卡布基诺核桃蛋糕
蜜瓜布丁蛋糕
巧克力碎冰奶油蛋糕
榴莲莫司蛋糕
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日本绿茶蛋糕
硬巧克力装饰蛋糕
猕猴桃莫司蛋糕
芋头蛋糕
椰子芒果奶油蛋糕
榛子蛋糕
玉米粒层层蛋糕
香兰椰子莫司蛋糕
俄国沙乐蛋糕
巧克力胡桃蛋糕
酸奶水蜜桃蛋糕
草莓奶油蛋糕
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巧克力杏仁镜子蛋糕
奶酪蛋糕的基本做法
水蜜桃酸奶酪蛋糕
蓝莓奶酪蛋糕
黑森林奶酪蛋糕
波士顿奶酪蛋糕
大理石奶酪蛋糕
柠檬冷藏蛋糕
戚风蛋糕
戚风蛋糕的基本做法
咖啡戚风蛋糕
天使蛋糕

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