本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

肝酱饭
材料
美国长米……………200克
洋葱碎…………………50克
鸡月千………………………3副
白葡萄干………………30克
枸杞……………………10克
无盐奶油………………30克
调味料
白兰地…………………20ml
盐…………………………7克
黑胡椒…………………10克
做法
1．将美国长米蒸熟；用温水将白葡萄干泡开，沥干水分备用。
2．锅中放入无盐奶油加热，再放入鸡肝用大火煎至上色、半熟，用白兰地炒至酒精蒸发，加入洋葱碎炒至软，加盐和黑胡椒调味，取出鸡肝备用。
3．将1／2的鸡肝切碎，与1／2的白葡萄干和1／2的枸杞、蒸熟的饭拌匀，一起放回电饭锅蒸约10分钟，盛盘。
4．另1／2的鸡肝置于做法3的饭上，*后撒上其余白葡萄千和枸杞即可。
……

导读 菜饭拌饭的崭新时代
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这一回黄光师傅和黄伟棠师傅联手做《菜饭拌饭》就将他们的创意与幽默展露其中，针对一般人在家也能制作简单料理的想法，将各国的菜饭拌饭同时展现出怀旧家常味与五**饭店的华丽。黄光宇师傅认为，面对食材必然是严谨的，然而产理的过程有很大的空间。可以好玩的态度来面对。这个“好玩”，想必就是师傅创意之所以源源不绝的原因。