和平古镇正是从唐朝走过来的。地处邵南要冲的和平是个小镇，却是邵武历史上的**古镇，历来是邵南地区的政治、经济、文化**。早在唐天成元年，和平即已形成街市，称"旧市街"、"旧墟街"。想当年和平是邵武沟通闽西南和江西的交通枢纽，兼之此地特产丰富，故商贾云集，附近府县和福州及江西等地均有大量客商前来进行茶叶、笋干、纸张、粮食等贸易。昔日"五天一墟"的繁荣景象当然无比壮观，偏安一隅的和平小镇便在这交易集市中平实耐久地生存着。"旧市街"历时千余年长盛不衰，作为贸易集散地的青石古街区，也得以延续并保持至今。虽经时世变迁，青石小路已成为历史的见证，安祥的横贯在小镇的南北。
和平古镇不但人杰地灵，还是物宝天华之地。勤劳的和平人民在长期的生产耕作中还保留着稻田养鱼、田埂种豆的习俗，不但充分利用了土地，还产生了闻名遐迩的特产kk和平豆腐。因为田埂种豆的传统，和平盛产优质黄豆，又因昔日繁华的集市，和平豆腐远近闻名。和平豆腐制作据说已有数百年的历史，而独特的制作工艺却是世代相传，许多人以此为生。和平的游浆豆腐*具特色，其味自然纯正，鲜嫩可口，因而闻名遐迩。和平因豆腐也衍生出一系列的地方菜肴，如泥鳅豆腐汤、油