进入秋季，我国大部分地区气温逐渐变得凉爽宜人，气温降低，人们的食欲逐渐增强，消化能力也有所提高，此时正是弥补由于夏天气候炎热而造成营养摄入不足的好季节。秋季各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排饮食的*好时节。不过，也容易出现营养过剩或饮食不当引起的疾病。为预防疾病侵入，秋季饮食还需格外注意。因为秋季养生得宜，就能为健康地度过冬天做准备。
在饮食方面，初秋这时应减辛增酸，以养肝气，中秋炎热，气候干燥，容易疲乏，此时应多吃新鲜，少油食品及富含维生素和蛋白质较多的食物，晚秋季节，天气渐凉，日常饮食要注意多摄入含蛋白质，镁，钙等丰富的食物。
本书正是从就秋季特点，系统阐释秋季养生之道，让你的饮食既科学**，又丰富多采！

学做养生汤
芹菜萝卜汤
原料：芹菜200克，白萝卜150克。
调料：盐3克，味精2克，香油适量。
做法：
1 将芹菜去叶，去根，撕去老筋，洗净，切成2厘米长的段。
2 将白萝卜去皮，洗净，切成小块。
3 锅中注入清水750克，烧开后，放入白萝卜煮至断生，再放入芹菜煮熟，用盐，味精调好口味，淋入香油，盛入汤盆中即成。
……

秋季饮食养生
秋季气候与养生
秋季气候与饮食
秋季饮食与营养
秋季养生汤谱
一、蔬菜类
芹菜 芹菜猪肉汤
芹菜萝卜汤
芥菜 芥菜鱼片汤
芥菜瘦肉汤
茄子 茄丝羊骨汤
茄片排骨汤
苋菜 苋菜冬菇汤
苋菜三丝汤
土豆 土豆牛肉汤
土豆鹌鹑汤
茼蒿 茼蒿肉丸汤
茼蒿海米汤
胡萝卜 胡萝卜瘦肉汤
胡萝卜猪蹄汤
白萝卜 双萝羊肉汤
白萝卜海米汤
菱角 菱角豆腐汤
菱角香菇汤
竹笋 笋片鲫鱼汤
笋片肉丝汤
山药 山药排骨汤
山药羊肉汤
二、粮食果品类
豆腐 豆腐肉丝汤
豆腐酸辣汤
豆浆 豆浆鸡蛋汤
豆浆蜂蜜汤
番薯 番薯牛肉汤
番薯菠菜汤
芝麻 芝麻鸡肉汤
芝麻肉片汤
黑豆 黑豆猪尾汤
黑豆羊肉汤
黄豆 黄豆肉丁汤
黄豆鸡翅汤
薏米 薏米猪蹄汤
薏米南瓜汤
……
食用菌类
富肉类
禽蛋类
水产类

100道好味鲜汤滋补多，秋凉美味养生汤，清新爽口强体质！