中华民族自古就有“药食同源，药食同理，药食同用”及“药疗不如食疗”之说。而今，在富足的物质生活条件下，人们对自身的健康状况更是给予了越来越多的关注。吃出健康，吃出美丽，吃出聪慧，吃出长寿，是21世纪人们*为关注的热门话题之一。
本套书师法自然，立足当代，既汲取了祖国药理饮食的经典遗产，又利用了当代药理饮食科学的杰出成果。各册分别就相关疾病或特殊生理状况的营养、保健知识等进行了通俗易懂的阐释，并依照药汤、药粥、药菜、药酒、药茶等分门别类地详细介绍了各类膳食的原料组成、制作方法、功效、营养含量与特点、注意与禁忌等，为读者提供了大量易操作和营养美味的食谱。而且，书中还遵循辩证选膳的原则，对各类疾病的病因、病征或特殊营养需求进行细分，据此列出了相应的膳食品种以帮助读者真正做到对症用膳，用而得效。

**章 绪论
药膳是理想的**方法
****的饮食原则
常用**健身食物与中药材
鹌鹑
白萝卜
茶叶
车前子
陈皮
大豆及豆制品
大枣
冬瓜
冬瓜皮
发菜
番木瓜
红薯
茯苓
枸杞子
桂圆子
海参
海带
海蜇
荷叶
黑木耳
玉米须
黄瓜
黄芪
金银花
洋葱
菊米
栗子
莲子
菱角
芦荟
绿豆
绿豆芽
绿茶
罗汉果
梅子
魔芋
木瓜
柠檬
藕
山药
册楂
土豆
芹菜
兔肉
虾
薏苡仁
银耳
柚子
竹笋
第二章 **健身家常菜
白菜嫩藕
冰糖冬瓜炖银耳
冰糖银耳花
菠菜熘肉片
陈皮兔肉
草鱼皮蒸蛋
陈皮兔肉
草鱼皮蒸蛋
陈皮牛肉
炒魔竽
冬菇红枣蒸兔肉
冬瓜清炖鹌鹑
冬瓜兔肉丁
赤豆鲤鱼
葱头爆羊肉
醋溜绿豆牙
冬笋烧鲤鱼
枸杞炒肉丝
东坡养生方
冬笋火腿炖豆腐
豆瓣黄鱼
茯苓豆腐
豆腐素蒸包
……
第三章 **健身美味汤
第四章 **健身美体粥
第五章 **健身轻身茶
第六章 **健身小补食谱