为使职业教育更紧密地适应社会发展的需要，培养职业学生的创新意识，创造精神和创业能力，我校自1996年起便探讨、编写了《小餐馆创业指地》同书。用于《创业教育》课的辅助教材。
全书共分四章，从市场调查到着手方案计划，再进行方案实施，*后进行评估，书后附录案例分析，以及《中华人民共和国个人独资企业法》。

**章 市场调查
**节 市场调查的内容
第二节 市场调查的方法
第三节 市场调查的步骤
第四节 分析调查数据
第二章 方案计划
**节 餐馆的经济性质和经营方式
第二节 餐馆的类型
第三节 资金
第四节 餐馆的名称
第五节 餐馆的布局设计与招牌
第六节 物质条件
第七节 产品的设计
第八节 人员的确定
第九节 管理制度
第十节 营销策略
第十一节 销售收入的预测
第十二节 经营者个人的条件
第十三节 餐馆创业计划书
第三章 方案实施
**节 资金筹措到位
第二节 办理手续
第三节 店面装潢
第四节 物质准备
第五节 人员的雇佣与培训
第六节 广告宣传
第七节 庆典选日
第四章 评估
**节 财务分析
第二节 经营状况
第三节 人员效率
第四节 设备设施的运转评估
第五节 经营管理评估
附录
附录一 案例分析
附录二 《中华人民共和国个人独资企业法》
主要参考书目

为使职业教育更紧密地适应社会发展的需要，培养职业学生的创新意识，创造精神和创业能力，我校自1996年起便探讨、编写了《小餐馆创业指地》���书。用于《创业教育》课的辅助教材。