本书以问答形式系统介绍稻田养殖河蟹、青虾、罗氏沼虾、鳖、蛙、蚌、螺等特种水产动物技术，有关养殖种类的生物学知识、需要的设备、工程建设、苗种繁育技术也作了详细介绍。本书理论与实践相结合，以介绍关键性技术和实际操作方法为主。本书可供具有中学文化程度的农村青年、养殖专业户和中、小型养殖场技术人员参考。

前言
一、 概述
1． 稻田养殖生态环境有哪些特点？
2． 稻田养殖对水稻有哪些增产作用？
二、 稻田养蟹
（一） 河蟹的生长发育和稻田养蟹模式
（二） 稻田的选择、清整和工程建设
（三） 稻田培育扣蟹
（四） 稻田饲养成蟹
（五） 河蟹的暂养和运输
（六） 病害**
三、 稻田养青虾
（一） 虾苗的繁育
（二） 稻田饲养成虾
（三） 青虾的动输和保鲜
（四） 疾病**
四、 稻田养罗氏沼虾
（一） 罗氏沼虾的生物学特性
（二） 虾苗的培育
（三） 稻男饲养成虾
（四） **病害
五、 稻田养蛙
（一） 蛙类的生物学特性
（二） 蝌蚪和幼蛙的培育
（三） 稻田饲养商品蛙
（四） 养蛙的饵料
（五） 疾病**
（六） 蛙的越冬和运输
六、 稻田养鳖
（一） 稻田养鳖的特点
（二） 稚鳖和幼鳖的培育
（三） 稻田鱼鳖混养
（四） 病害**
（五） 鳖的运输
七、 稻田养蚌
（一） 稻田养蚌的特点
（二） 稻蚌的繁育
（三） 稻田鱼蚌混养
八、 稻田养螺
（一） 稻田养螺的种类和特点
（二） 幼螺的繁育
（三） 稻田肉螺养殖