《金苹果文库》首先是为青少年朋友编写的，具有初中文化水平的读者基本上就可以看懂。我们希望这些“金苹果”能适合他们的口味，激发他们的求知欲和创造欲，帮助他们建立爱好科学的终身志趣。我们也相信，这些“金苹果”还会受到同样渴求加深对科学技术的了解的成年读者的青睐。《金苹果文库》的作者们有一个共同的心愿，那就是使读者充分体验到，阅读科学书籍实在是一种妙不可言的美的享受。
科学的真正魅力首先在于它的“真”而决不能靠“炒作”哗众取宠。同时，科学研究又是十分艰苦的劳动。科普作家的任务是尽力用自己的智慧和笔墨。向读者展示蕴藏在真实的科学知识、科学思想和科学精神中的永恒魅力和无尽乐趣。因此，我们一再要求《金苹果文库》的作者们：对读者已具备的科学知识背景的要求，务必尽可能地降纸。只有这样，才有可能真正扩大读者队伍，让更多的人品尝到“金苹果”的滋味，汲取到“金苹果”的营养。

我与科学世界
痕量元素与健康
生物的命根子——铜
人体必需元素——镁
前程拟锦的维生素
柠檬与柠檬人
止因功臣维生素K
维生素P的故事
能**的维生素
新奇的生物催化剂
前程秀丽的生物电
看不见的微生物农药
异军突起的光合细菌
植物体内有电吗？
人造发光植物
水果自身变幻的秘密
植物的变色术
昆虫通信的奥秘
‘吸血鬼”蚂蟥的秘密武器
蓝色血液
癞哈蟆的“法宝”——麦格宁
“活地震仪”的秘密
生物毒素
前景光辉的低温生物学
动物性行为物质的研究
神秘的蛋白质变性
卟啉化合物的妙用
趣谈人体内的激素
奇异的心脏激素
损伤电流和血管遗传因子
崭露头角的内啡肽
制伏病毒的法宝——干扰素
眼泪中的神秘物质
胆汁的奥秘
嗅觉的秘密
甜味何来？
察颜观色的“内幕”
肥胖之谜
危险**——红血球生成素
发烧的利与弊
探索中的“记忆物质”
过敏症揭谜
救苦救难的抗生素
细胞“钻孔”术
**新秀——氨基酸
**“明星”——芦荟素
东山再起的高压氧疗法
EDTA络合**
军团症征服记
癌强胞能改恶从善吗？