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新编禽蛋类菜谱400种——现代家庭美食丛书
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新编禽蛋类菜谱400种——现代家庭美食丛书

  • 作者:肖雨时 余禾
  • 出版社:中央民族大学出版社
  • ISBN:9787810562140
  • 出版日期:2000年10月01日
  • 页数:2361
  • 定价:¥12.00
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    图书详情

    内容提要
    禽蛋类菜肴是广大人民群众喜爱的营养性食物。本书针对家庭特点,**介绍了鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、斑鸠、麻雀等家禽和各种蛋类菜的烹调技巧,共分鸡、鸭鹅、其他、蛋类四大部分,收集菜谱近400种,是一本实用性较强的烹饪书,可供广大读者参考。
    目录

    红烧全鸡
    龙凤配
    荷花鸡茸
    网衣三丝
    蛤蟆鸡
    鲜莲鸡丁
    玫瑰手撕鸡
    脆皮纸包鸡
    椰子水晶鸡
    炒鸡什件
    炸糯米鸡
    鸡豆花汤
    姜汁热窝鸡
    炸鸡椒
    炒生鸡丝
    炖口蘑龙凤珠
    西瓜鸡
    太和蘸鸡
    花篮鸡子
    网油鸡腿
    去骨鸡酥
    坛子鸡
    葱油白切鸡
    孔雀开屏鸡
    叉烧**鸡
    月母子鸡
    家常鸡块
    万子酥鸡
    炸八块
    烩双鸡丝
    炸鸡串
    辣子鸡丁
    银条爆鸡丝
    凤吞花菇
    八宝全鸡
    芝麻鸡饼
    软炸鸡
    米酒蒸鸡
    板栗焖仔鸡
    鸡茸玉米
    江南百花鸡
    荷花荔枝鸡
    油淋笋鸡
    炸鸡腿
    苹果鸡
    担担鸡
    碎米鸡丁
    ……
    鸭、鹅
    其它
    蛋类

    与描述相符

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