**章 考核内容
**节 考核内容结构表及说明
一 考核内容结构表
二 考核内容结构表说明
第二节 鉴定要素细目表及说明
一 鉴定要素细目表
二 鉴定要素细目表说明
第二章 考核试题
**节 调酒操作
一 用调和法调制鸡尾酒
试题1 调制鸡尾酒热托蒂
试题2 调制鸡尾酒教父
试题3 调制鸡尾酒血玛利
试题4 调制鸡尾酒盐狗
二 用摇和法调制鸡尾酒
试题1 调制鸡尾酒红粉佳人
试题2 调制鸡尾酒白兰地亚历山大
试题3 调制鸡尾酒制朗克斯
试题4 调制鸡尾酒帝车
试题5 调制鸡尾酒青草蜢
三 用兑和法调鸡尾酒
试题1 调制鸡尾酒莫斯科之骡
试题2 调制鸡尾酒特吉拉日出
试题3 调制鸡尾酒黛西
试题4 调制鸡尾酒哈维渥班格
第二节 饮品操作
一 软饮料的制作
试题1 可乐出品
试题2 冷咖啡出品
试题3 冰柠檬茶出品
试题4 橙子仙地出品
试题5 奶泡咖啡出品
二 酒精饮料的制作
试题1 金汤力出品
试题2 螺丝力出品
试题3 威士忌苏打出品
试题4 白兰地出品
试题5 特吉拉碰出品
试题6 **咖啡出品
第三节 设备使用维护
……
第四节 外语应用
第三章 组卷示例
**节 组卷说明
第二节 试卷样例