人生各个阶段都需要补充大脑营养。
婴幼儿时期大脑开始发育，是大脑发育*为重要的时期，需要全部种类营养素的充足供应，尤其是钙铁锌等微量元素的充足供应，一旦缺少或者不足，就会导致各种疾病，甚至导致智力发育迟缓或者大脑畸形。
青少年时期是主要学习知识的阶段，脑力消耗大，需要足够的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及多种微量元素。
中壮年时期是事业有成，生活压力很大的时期，而大脑的发育却不如少年时期生机勃勃，食用健脑**食物可以帮助大脑聪慧，灵活。
老年人脑细胞老化，脑功能衰退，甚至影响正常的生活，经常食用和健脑**食物是必要的脑保健措施。
《健脑大众食谱》一书，介绍各种健脑**菜品、汤粥以及饮品的制作方法，并单独一章介绍特别适合婴儿食用的健康**食谱。内容翔实，结构合理，是一本实用的小书。

上篇 智力与大脑保健
大脑是智慧的源泉
影响人智力的因素
大脑的基本知识
健康**浅说
老年人需要健康——老年痴呆症的饮食原则
健康**食品常识
充足的营养是大脑健康的保证
哪些种类的食品可以健脑**？
健康**“明星”食品
健脑***新资讯
长期饱食大脑易早衰
头脑发昏 美食之罪
吃得太咸 智力变差
下篇 健脑**食谱
健脑**菜肴
【水产品类】
不饱和肪酸健脑的宝库——鱼类
鱼类含丰富营养价值
DHA是促进脑力的关键元素
【禽鸟类】
禽鸟营养价值分析
【畜肉的营养价值分析】
……
汤粥饮品类
主食糕点类
附录1 主要食物营养成分表
附录2 烹饪百科书
附录3 日常饮食知识

婴幼儿时期，青少年时期，中壮年时期，老年人时期……
人生的各个阶段都需要被充大脑营养。健脑**食对增强脑功能发育、失眼健忘、头昏头晕、神经衰弱及老年痴呆症有一定**作用。