连爱卿《一学就会做包子馒头（主食篇）——美食讲堂系列》- 买旧书上有路

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出版社

汕头大学出版社
ISBN

9787810364454
作者

连爱卿
页数

30
出版时间

2006年01月01日
定价

¥6.00
所属分类

内容提要

“美食讲堂”完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！本书将详细地告诉你，如何做出不须添加漂白剂即可白嫩、光滑的产品外观，且每样材料都随手可得又经济简便。

松软带Q的秘诀
包子、馒头面团基础做法
事先准备
面团制作
蒸的基本功
煎的基本功
甜咸包子，滋味丰富
馅
包
牛肉煎包
小笼汤包
蛋黄鲜肉包
海鲜包
健康素菜包
川味麻辣包
上海水煎包
绿豆沙包
芝麻包
卤肉割包
破酥包
奶黄包
芋头红豆三角包
芋泥包
白豆沙包
枣泥包
各味馒头，口感十足
色
形
白馒头
全麦健康馒头
蔬菜馒头
鲜奶馒头
双色馒头卷
银丝卷
葱香花卷
烘烤椒盐花卷
杂粮粗纤馒头
枣子馒头
山药枸杞养生馒头
抹茶蜜豆馒头