本书**介绍了农药、化肥和饲料的化学检验方法和技术手段。内容包括：农药的分类，理化性能检验，有效成分的含量测定；氮肥、磷肥、钾肥的检验；饲料的物理指标，常规成分，卫生指标，微量成分的检测等。书中涉及的化学检验方法和一些仪器分析方法中均采用**标准或行业标准。
本书可作为中、**化学检验职业技能培训教材，也可作为高职高专农业、林业、畜牧、化工等相关专业的分析检测实训教材，同时也可供从事农药、化肥和饲料生产、经销、质检、分析的人员参考使用。

农 药 篇
**章 绪论
**节 农药的分类及剂型
一、农药的分类
二、农药的剂型
第二节 农药助剂
一、农药助剂的作用
二、农药助剂的分类
第三节 农药的贮存
一、农药标准样品的贮存
二、商品农药的贮存
第四节 农药样品的采集方法
一、采样工具
二、原粉采样
三、乳剂和液体样品的采样
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第二章 农**理指标测定技术
**节 农药水分的测定方法
一、化学滴定法--卡尔-费休法
二、共沸蒸馏法
第二节 农药酸度的测定方法
第三节 农药粉剂细度的测定方法
第四节 农药可湿性粉剂悬浮率的测定方法
第五节 农药可湿性粉剂润湿性的测定方法
第六节 农药乳剂稳定性的测定方法
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第三章 农药有效成分的测定技术
**节 敌百虫原粉有效成分的测定--电位滴定法
第二节 草甘膦原药有效成分的测定--紫外-可见分光光度法
��三节 氧乐果有效成分的测定--薄层色谱法
第四节 敌敌畏原油有效成分的测定--气相色谱法
第五节 辛硫磷原药有效成分的测定--液相色谱法
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第四章 常用农药质量标准与检验方法
**节 多菌灵原药质量标准与检验方法
一、质量标准
二、多菌灵含量的测定--薄层-紫外法（仲裁法）
三、邻苯二胺含量的测定
第二节 乙酰甲胺磷乳油质量标准与检验方法
一、质量标准
二、乙酰甲胺磷含量的测定--薄层-溴化法（仲裁法）
三、热贮稳定性的测定
第三节 稻瘟灵乳油质量标准与检验方法
一、质量标准
二、稻瘟灵含量的测定
第四节 速灭威可湿性粉剂质量标准与检验方法
一、质量标准
二、速灭威含量的测定--气相色谱法（仲裁法）
第五节 杀虫双水剂质量标准与检验方法
一、质量标准
二、有效成分含量的测定--非水滴定法
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
实训一 氯氰菊酯乳油的测定方法
一、实训目的
二、测定原理
三、仪器设备
四、试剂试液
五、液相色谱操作条件
六、测定方法
七、结果表述
实训二 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法
一、实训目的
二、测定原理
三、仪器设备
四、试剂试液
五、气相色谱操作条件
六、测定方法
七、结果表述
化 肥 篇
第五章 绪论
**节 化肥的特点及分类
一、化肥的特点
二、化肥的分类
第二节 化肥产品的简单生产工艺
一、尿素
二、碳酸氢铵
三、普通过磷酸钙
四、钙镁磷肥（高炉法的工艺）
五、复混肥料（团聚法造粒工艺）
第三节 化肥样品的采集与处理
一、固体化肥样品的采集与处理
二、液体肥料样品的采集与处理
第四节 化学肥料的一般鉴定
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第六章 化肥物理指标检验技术
**节 化肥水分测定方法
一、烘干法
二、真空干燥法
三、卡尔-费休法
第二节 化肥灰分测定方法
第三节 化肥粒度测定方法
第四节 化肥颗粒平均抗压强度测定方法
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第七章 化肥常规成分分析技术
**节 肥料中氨态氮含量的测定
一、甲醛法
二、蒸馏后滴定法
第二节 肥料中硝态氮含量的测定--氮试剂重量法
第三节 肥料中尿素态氮含量的测定--尿素酶法
第四节 化肥中有效磷的测定
一、磷钼酸喹啉容量法
二、钒钼酸铵分光光度法
第五节 化肥中氧化钾的测定--四苯硼钠重量法
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第八章 化肥中微量元素的检验技术
**节 微量元素叶面肥料中锌的测定
一、原子吸收光谱法（仲裁法）
二、双硫腙分光光度法
三、有机肥料中锌的测定方法--湿灰化-原子吸收光谱法
第二节 微量元素叶面肥料中锰的测定
一、原子吸收光谱法（仲裁法）
二、高碘酸盐分光光度法
第三节 微量元素叶面肥料中铁的测定
一、原子吸收光谱法（仲裁法）
二、邻菲啰啉分光光度法
第四节 微量元素叶面肥料中铜的测定
一、原子吸收光谱法（仲裁法）
二、容量滴定法
第五节 微量元素叶面肥料中钼的测定
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第九章 常用化肥质量标准与检验方法
**节 农业用碳酸氢铵质量标准与检验方法
一、质量标准
二、氮含量的测定--酸量法
第二节 尿素质量标准与检验方法
一、质量标准
二、总氮含量的测定--蒸馏后滴定法
三、缩二脲含量的测定--分光光度法
四、水分的测定--卡尔-费休法
第三节 过磷酸钙质量标准与检验方法
一、质量标准
二、有效五氧化二磷含量的测定--磷钼酸喹啉重量法
（仲裁法）
三、游离酸含量的测定--容量法
第四节 钙镁磷肥质量标准与检验方法
一、质量标准
二、有效五氧化二磷含量的测定--磷钼酸喹啉重量法
三、碱分含量的测定--乙二胺四乙酸二钠容量法
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
实训三 硝酸磷肥中总氮和磷的测定方法
一、实训目的
二、硝酸磷肥中总氮含量的测定--蒸馏后滴定法
三、硝酸磷肥中磷含量的测定--磷钼酸喹啉重量法
实训四 氯化钾肥中氧化钾的测定方法
一、实训目的
二、测定原理
三、仪器设备
四、试剂试液
五、测定方法
六、结果表述
饲 料 篇
第十章 饲料分析概述
**节 饲料分析与饲料质量控制
第二节 饲料质量检测方法
一、化学分析法
二、显微镜检测
三、点滴试验和快速试验
四、近红外光谱分析技术
第三节 饲料样品的采集与制备
一、样品的采集
二、样品的制备
三、样品的登记与保管
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第十一章 饲料物理指标检验技术
**节 饲料原料的感观检验
第二节 配合饲料粉碎粒度的测定方法
第三节 配合饲料混合均匀度的测定方法
一、甲基紫法
二、氯离子选择电极法
第四节 颗粒饲料加工指标检验技术
一、颗粒饲料硬度的测定方法
二、颗粒饲料粉化率及含粉率的测定方法
三、颗粒饲料中淀粉糊化度的测定方法
第五节 饲料显微镜检验技术
一、饲料显微镜检验的原理
二、饲料显微镜检验的仪器设备
三、饲料显微镜检验的基本步骤
四、常见饲料原料的显微特征
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第十二章 饲料定性分析技术
**节 碳水化合物的定性分析
第二节 盐类的定性分析
第三节 蛋白质的定性分析
第四节 维生素的定性分析
第五节 有毒有害物质的定性分析
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第十三章 饲料常规成分检验技术
**节 饲料水分的测定方法
第二节 饲料粗蛋白质（N×6.25）的测定方法--凯氏定氮法
第三节 饲料粗脂肪的测定方法--索氏抽提法
第四节 饲料粗纤维的测定方法
第五节 饲料粗灰分的测定方法
第六节 饲料中无氮浸出物的测定方法
第七节 饲料中钙的测定方法
一、高锰酸钾滴定法
二、饲料中钙的快速测定法--乙二胺四乙酸二钠（EDTA）法
第八节 饲料中总磷量的测定方法--光度法
第九节 饲料中水溶性氯化物的测定方法
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第十四章 饲料添加剂检验技术
**节 矿物质添加剂的测定方法
一、饲料级轻质碳酸钙的测定方法
二、饲料级磷酸氢钙的测定方法
三、饲料级硫酸铜的测定方法
四、饲料级硫酸锌的测定方法
五、饲料级硫酸亚铁的测定方法
六、饲料级硫酸锰的测定方法
七、饲料级亚硒酸钠的测定方法
八、饲料级氯化钴的测定方法
九、饲料级碘化钾的测定方法
第二节 维生素添加剂的测定方法
一、维生素A乙酸酯微粒的测定方法
二、饲料添加剂D-泛酸钙的测定方法
三、维生素E的测定方法
四、维生素K3（亚硫酸氢钠甲萘醌）的测定方法
五、维生素B1（盐酸硫胺）的测定方法
六、维生素B1（硝酸硫胺）的测定方法
七、维生素B2（核黄素）的测定方法
八、维生素B6的测定方法
九、维生素C的测定方法
十、饲料添加剂烟酰胺的测定方法
第三节 氨基酸添加剂的测定方法
一、饲料级L-赖氨酸盐酸盐的测定方法
二、饲料级DL-蛋氨酸的测定方法
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第十五章 饲料卫生指标检验技术
**节 大豆制品中尿素酶活性的测定方法
一、滴定法
二、pH增值法
第二节 饲料中氟的测定方法--离子选择性电极法
第三节 饲料中总砷量的测定方法--银量法
第四节 饲料中汞的测定方法--冷原子吸收法
第五节 饲料中铅的测定方法--原子吸收分光光度法
第六节 饲料中游离棉酚的测定方法--苯胺比色法
第七节 饲料中亚硝酸盐的测定方法--盐酸萘乙二胺法
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第十六章 饲料微生物检验技术
**节 概述
一、饲料微生物的形态
二、饲料微生物检验的一般方法
第二节 饲料中霉菌的检验方法
第三节 饲料中细菌总数的测定方法
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
第十七章 饲料检验设计与质量分析
**节 饲料检验设计
一、饲料检验设计的依据和原则
二、饲料检验设计的程序和方法
第二节 饲料质量分析
第三节 检验质量管理制度
一、质量保证制度
二、样品的抽取、保管和处理制度
三、检验和复验制度
四、原始记录的填写、保管制度
五、检验结果的整理、审核和上报制度
复习思考题
职业技能鉴定模拟题
实训五 鱼粉中蛋白质和砂分的测定
一、实训目的
二、鱼粉中蛋白质含量的测定
三、砂分含的测定
……
附录 相对原子质量表
参考文献