利用塑料大棚和日光温室生产辣椒比露地栽培产量成倍增长，效益明显提高，是目前辣椒生产的重要栽培形式。本书详细介绍了塑料大棚和日光温室的结构与建造、适宜保护地生产的辣（甜）椒优良新品种、栽培管理、贮藏保鲜和病虫害**技术等，并力求使读者掌握一些有益的新技术与新经验。
本书通俗易懂、科学实用，是广大菜农脱贫致富的好帮手。

出版说明
前言
一 概述
二 辣椒生物学特性
（一）辣椒植物学特征
（二）辣椒生长发育对环境条件的要求
三 保护地辣椒品种
（一）保护地辣椒品种的选择
（二）适宜保护地生产的辣（甜）椒品种
四 塑料大棚和日光温室的优型结构与环境调节
（一）塑料大棚的优型结构及特点
（二）日光温室的优型结构及特点
（三）塑料大棚和日光温室的环境条件与调节
五 塑料大棚和日光温室辣椒栽培
（一）辣椒栽培季节与茬口
（二）辣椒育苗技术
（三）大棚春提早及越夏辣椒栽培
（四）大棚秋延后辣椒栽培
（五）日光温室冬春茬辣椒栽培
（六）日光温室秋冬茬辣椒栽培
六 辣椒贮藏保鲜技术
（一）辣椒贮藏需要的基本条件
（二）辣椒贮藏前的技术措施
（三）辣椒采后处理
（四）辣椒贮藏方式及管理
七 辣椒病虫害**
（一）辣椒病害**
（二）辣椒虫害**