绪论
一、微生物工程的特征
二、微生物工程发展史
三、微生物工业的范围
四、国内外微生物工业概况及其发展趋势
**篇 微生物工业菌种与培养基
**章 菌种与种子扩大培养
**节 微生物工业用菌种
第二节 种子扩大培养
第二章 培养基的制备与**
**节 培养基的原材料
第二节 淀粉水解糖的制备
第三节 糖蜜的前处理
第四节 纤维素代粮发酵
第五节 前体物质与促进剂
第六节 培养基**
第二篇 发酵机制
第三章 糖嫌气性发酵产物积累机制
**节 糖酵解途径的特点及调节
第二节 酒精发酵机制
第三节 甘油的合成机制
第四节 乳酸发酵机制
第四章 柠檬酸发酵机制
第五章 氨基酸发酵机制
**节 氨基酸发酵的代谢调控
第二节 谷氨酸发酵机制
第三节 赖氨酸发酵机制
第四节 色氨酸发酵机制
第五节 亮氨酸发酵机制
第六节 精氨酸发酵机制
第六章 核酸类物质的发酵机制
**节 核苷酸的生��合成途径
第二节 嘌呤核苷酸生物合成的
第三节 嘧啶核苷酸生物合成的调节机制
第七章 抗生素的发酵机制
第三篇 发酵工艺过程的控制
第四篇 发酵产物的提取与精制
第五篇 微生物工程相关的技术与经济学
参考文献