泼妇鸡丁是我偶然在乡间一家小餐馆发现的，尝后非常满意。此菜集辛辣之大成，麻烫刺激，外焦里嫩，嗅之异香，入口舌迷，令口腔粘膜陶醉，入喉更有痛快淋漓之感，胃肠为之歌咏，魂魄舒张欲仙。后来我多次带亲朋从市里远奔此小馆，品尝此菜，还建议该店干脆就以此菜冠名。
我近年来所撰文字，多有与菜肴点心水果零食结缘的，开始是不自觉状态，渐渐地自觉起来。我注意到，当前全球文学创作中，都有饮食文学涌现，比如美国名厨安东尼·伯尔顿的《厨师之旅》，影响就很大，我们这边三联书店也出了译本。我国台湾地区的二鱼文化事业公司，也推出了“饮食文学系列”，2002年出版了我一本《藤萝花饼》散文集后，2004年又出了我中篇小说《泼妇鸡丁》单行本。
作为饮食男女中的一员，我已悟出，我们的生命其实是贯穿在一日不可废除的吃喝中的，从解饥渴求温饱的*低层次上提升以后，我们对美的追求，对情的寄托，对自己与对别人的慰藉，对**与未来的期许，越来越多地体现在了我们食不厌精、脍不厌细的餐桌享受中。
《泼妇鸡丁》这部小说，是我自觉地进入饮食写作的一个值得特别纪念的成果。饮食男女，当有饮食文学，而在饮食文学里，揭人间真相，绘浮世风景，把

**辑 五花肉
炸酱面
砂锅豆腐
藤萝花饼
五花肉
糖猪儿
清粥小菜
咸饺子
枫叶馒头
一根化掉的冰棍儿
心仓葡萄
拿玻仑蛋糕
巴厘燕窝
第二辑 美丽的胡萝卜
**喉掸
瓜菜代·小球藻
美丽的胡萝卜
门齿上的月牙儿
大圆桌
车厢座
情调餐
站着吃面
摘青果
吞瓜籽
圣女果
黄樱��
想吃虎拉槟
第三辑 小糖火烧
金顶针
免费午餐
小糖火烧
铮铮入耳是何声?
淡黄的银杏
无名酒鬼俱乐部
蜜月后的礼物
佐餐
鳝鱼李
温哥华
自助餐
空盒
水祸
重聚麦当劳
请来吃晚餐
仁记饼屋
千里浪漫餐
青柿子
第四辑 秀色可餐
什么都吃
秀色可餐
中国美食
想喝碧粳粥
书中自有酒香来
书中自有茶香来
我爱吃苦瓜
第五辑 花果满山
花果满山
半拉西瓜
醋栗的滋味
大吉鱼
大盆菜
大碗传奇
何方食圣
皱皮苹果

这是一本可口的饮食散文，以隽永的文字激起味蕾的快感，以文化的热度烹调怀念的滋味，每一道食物都飘散出浓郁的人情掌故。本书是刘心武**在华文地区出版的饮食散文，全书共四辑：五花肉、美丽的胡萝卜、小糖火烧、秀色可餐，谈食物，也谈人情掌故。本书处处流露文化情怀，在人文中烹调美食，香味浓郁；在食物中见人情关怀，在人情中品尝美食滋味。
《藤萝花饼》是刘心武迄今**的饮食文集，整理出版时，他发现自己自觉或不自觉地常常“用味蕾写作”，希望自己*后退化的身体器官是味蕾，否则生命即失去了意义。然而“比口舌更知味的，是心舌，或者叫灵舌，那上头的味蕾，能感受到更微妙的滋味。用心舌的味蕾写作，应成为我越来越自觉的追求”。可见刘心武真正在意的，并非饮食本身，他往往通过饮食的体验或观察，抒发怀旧、人情、乡愁之味，和生活的感受及领悟。