骨质疏松已经成国世界性的多发病、常见病。骨质疏松是全身骨骼成分减少的一种现象，主要表面为单位体积中骨组织减少、骨矿物质和骨基质随年龄的增加等比例减少，从而使骨组织的正常荷载功能发生变化而出现腰背、四肢疼痛，脊柱畸形甚至骨折。
骨质疏松的原因很多，大体上分为两类：1、原发性骨质疏松：主要是年龄增大而发生的骨退行性改变，因成骨细胞形成功能降低和消化道功能减退引起的，如老年人骨质疏松；还有妇女在更年期和绝经期雌激素水平降低也会导致骨质疏松。2、继发性骨质疏松：主要是由一些病症引起的，如糖尿病、甲状腺机能亢进、肝肾功能损害或长期应用肾上腺糖皮质激素类**等。

一、概述
（一）骨质疏松的原因
（二）骨质疏松患者的饮食宜忌
（三）骨质疏松的“四因”施膳
（四）骨质疏松食疗药膳的组成原则
（五）骨质疏松食疗药膳的烹饪方法
二、骨质疏松常用药膳
（一）粥类
芝麻核桃粥
续断皮蛋粥
泽泻大米粥
荸荠大米粥
牡蛎萝卜粥
翠衣大米粥
赤豆荸荠粥
苁蓉羊腰粥
阿胶羊骨粥
海参龙眼粥
茅根大米粥
百合绿豆粥
荸荠萝卜粥
马齿苋米粥
巴戟芡实粥
核桃车前粥
寻骨风米粥
荠菜百合粥
核桃虾仁粥
葫芦巴米粥
韭子大米粥
补骨脂米粥
紫河车米粥
（二）面点类
仙茅锅贴
壮骨抄手
海式云吞
鹿茸蛋塔
健骨抄手
狗脊鸡肉包
骨碎补叉烧
巴戟牛肉饼
肉苁蓉煎饼
龙眼千层酥
巴戟牛肉面
苁蓉羊肉面
菟丝鸡蛋饼
洋参八珍糕
……
三、药膳常用**、食物及基本汤料的制作