一学就会做卤肉饭——美食讲堂系列
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图书详情
-
出版社
-
ISBN9787810369497
-
作者
-
页数30
-
出版时间2005年09月01日
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定价¥6.00
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所属分类
内容提要
看似一碗简单不过的卤肉饭，里面却蕴藏了许多不为人知的秘密喔，一碗好吃的卤肉到底加了什么料呢？竟可以让人大老远就闻到四溢的香气，大快朵颐之后更令人口齿留香。以下我们将为各位介绍卤肉时多种**的辛香料和器具，让您在家里也能轻松下厨喔！
目录
卤肉饭——**法宝大出笼
剖析卤肉辛香味
卤肉锅具大点名
卤肉饭——制作秘诀大公开
手切卤肉
卤肉种类知多少
认识卤肉好伙伴
卤肉&卤汁的保存**法
隔夜卤肉的处理
卤肉饭——道地美7味轻松做
香菇肉燥饭
焢肉饭
瓜仔肉饭
蹄蹄肉
传统肉燥
卤汁排骨
洋葱肉片
卤猪脚
割包
鸡肉饭
麻油瓜
黄萝卜
卤汁再运用&速配小菜
卤豆腐&卤蛋
酸菜卤笋丝
炖萝卜
烫地瓜叶
白菜卤
辣味小黄瓜
金针赤肉汤
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卤肉饭——制作秘诀大公开
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炖萝卜
烫地瓜叶
白菜卤
辣味小黄瓜
金针赤肉汤
编辑推荐语
飘香十里的卤肉饭制作秘诀大公开。
《一学就会做卤肉饭》让您了解名店主厨的**心得，本书将会公开飘香十里的卤肉饭制作秘诀，让你也做得一手好卤肉饭！
《一学就会做卤肉饭》让您了解名店主厨的**心得，本书将会公开飘香十里的卤肉饭制作秘诀，让你也做得一手好卤肉饭！
与描述相符
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