《徽州文化全书》由20部专著和千幅以上彩色黑白照（图）片构成，总字数达600多万字，是建国以来安徽省规模*大的一部学术著作，也是一部系统总结和展示徽州文化和徽州居民生活的百科全书。该书将徽州文化体系中那些*具特点、在全国乃至在国际上颇具影响的文化现象作为研究对象，分门别类为20个子课题，形成20部研究专著。这些卷目是：《徽州土地制度》、《徽商》、《徽州宗族社会》、《新安理学》、《徽州教育》、《徽州建筑》、《徽州村落》、《徽州科技》、《徽州民俗》、《徽派篆刻》、《徽州方言》、《徽派版画》、《徽派朴学》、《新安画派》、《徽州文书档案》、《徽州刻书》、《新安医学》、《徽州戏曲》、《徽州工艺》、《徽菜》。
《全书》从历史文化学的角度，全面而系统地探索了各类徽州文化观象，研究这些观象与徽州自然地理、社会经济、政治以及居民生活的关系，把徽州文化放在全国乃至世界文化的大背景中来审视，并站在世纪之交的历史高度，对20世纪初以来国内外学术界有关徽州文化的研究成果进行系统地回顾和总结，在此基础上进行了更高层次的理性思考和学术探讨。就《全书》整体而言，是我省建国以来规模*大的一部原创性学术著作，也是迄今为

总论
**章 徽州科技发展史概论
一 兴学重教，经世致用
二 徽商对科技发展的促进作用
三 徽州人的创新精神
第二章 朱熹的自然观及其科学贡献
**节 格物致知认识自然
第二节 宇宙演化理论
第三节 时空无限思想和地质变化思想
第四节 农学思想
第三章 数学
**节 商业数学与程大位《算法统宗》
第二节 戴震与清中叶中国传统数学复兴运动
第三节 清中叶*具创造力的数学家汪莱
第四节 罗士琳的数学贡献
第四章 天文学
**节 杨光先与“康熙历狱”
第二节 徽州考据学家的天文历法工作
第三节 明至清前期徽州地区对天文仪器的研制
第四节 郑复光对天文仪器的研究和介绍
第五章 地学
**节 程大昌在地学上的成就
第二节 徽州图经和罗愿《新安志》
第三节 祝穆《方舆胜览》的地理学贡献
第四节 戴震的地理学研究与贡献
第五节 程瑶田地理学研究的成就
第六节 明清徽州的方志学
第六章 物理学与机械制作技术
**节 张志和《玄真子》中的物理知识
第二节 程大昌《演繁露》中的光学知识
第三节 十二平均律的**个知音
第四节 戴震《考工记图》中的物理知识及其学术价值
第五节 郑复光的物理学成就
第六节 机械制作技术
第七章 茶叶与蚕桑
**节 茶叶生产
第二节 蚕业生产与蚕桑著作
第八章 生物学
**节 罗愿在生物学上的贡献
第二节 对食用动植物的利用和研究
第三节 《黄海山花图》与《笺卉》
第四节 汪灏与《广群芳谱》及其他
第五节 程石邻与《鹌鹑谱》
第六节 陈均《画眉笔谈》
第七节 动植物训诂和岭南动植物记录
第九章 技术与工程
**节 造纸
第二节 印刷
第三节 詹天佑和程士范对中国铁路事业的贡献
第四节 胆水炼铜法的重大贡献
主要参考文献
后记
《徽州文化全书》后记