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优质营养素——时尚健康管理

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优质营养素——时尚健康管理

作者：（英）科斯坦谢维玲

出版社：中国友谊出版公司

ISBN：9787505721166

出版日期：2006年01月01日

页数：127

定价：¥19.90

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中国友谊出版公司
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9787505721166
作者

（英）科斯坦谢维玲
页数

127
出版时间

2006年01月01日
定价

¥19.90
所属分类

内容提要

优质营养素指的就是植物化学成分，目前已知至少有12000种，虽然不是必需营养素，但自20世纪80年代起，它的**、抗老化和预防心脏病等神奇力量，已逐渐得到证实。
介绍4大类30种主要的优质营养素，分类说明各类优质营养对人体的益处，及容易为人体所吸收利用的方式。
精选66种富含优质营养素的食物，说明营养价值，教你如何选购保存，并提供多种烹调建议。
采用清晰的条列及表列方式，针对不同人生阶段和各类疾病，具体提出实用建议及注意事项。

目录

自序
何谓优质营养素？
植物化学成分
实用饮食建议
名词释义

编辑推荐语

你对花青素、儿茶素了解多少？你知道茄红素经过加热后才好吸收吗？哪些优质营养素***的功能比维生素C和维生素E更高？
中华医学会北京分会，营养学会主任委员，同仁医院营养科主任营养师，鲁纯静教授**。

内容提要
目录
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