本草是对中药材的统称，含有以草药治病为本的意思。本草一词*早见于东汉班固编写的《汉书·平帝纪》所以，记载中药材**的书籍，多称本草，如《神农本草经》、《新修本草》、《本草纲目》等。而本草煲汤则是中国传统药膳养生疗法之一。本草煲汤是讲究学问的，为什么要补，因虚才补，不虚不用补，不虚补之，轻则食后更难受，重则可增加病状，甚至引起死亡。所以身体有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，阴虚时要清肝；阳虚时要壮肾：气虚者需益气；倘属血虚便要补血。如要补，首先要弄清楚怎样才算阴虚？有何症状才属阳虚？怎样才算气虚和血虚？总之，不能一言以蔽之，不识补而乱补之。
本书就是以中医理论为指导将本草独特的养生治病功效与煲汤的“煲”“蒸”“煮”“炖”四种制作方式科学的融合起来，起到医食同饮、气血同补、润肺去燥的独特妙用。其精心选择的补血清肝、健肾壮阳、益气补虚、强心降脂类共款靓汤除了能让有各种不同需求的人都择其所需外，还具有取材容易，制作简单，营养丰富，经济实惠等特点，真真切切的让您做到识补而补！

导读
花椒番茄汤
苡仁海带鸡蛋汤
琥珀党参猪肉汤
人参黄芪牛肉汤
附子片肉桂青鱼汤
红枣莲子莲藕汤
柏子仁猪心汤
胡萝卜猪心汤
玉兰花黑鱼汤
燕窝海带豆腐汤
绿豆海带汤
莲藕章鱼汤
海藻昆布瘦肉汤
黄芪生姜鸡肉汤
干贝海藻海带汤
夏枯草干贝海参汤
香菇鸡肉汤
天麻川芎鱼头汤
海带决明汤
白芍蚝豉元鱼汤
浮小麦瘦肉汤
桂圆肉党参羊肉汤
茯神枣仁猪心汤
党参大枣鳝鱼汤
五仁猪心汤
莲子猪心汤
黑木耳香菇排骨汤
紫菜番茄鸡蛋汤
蚝豉苦瓜瘦肉汤
菊花夏枯草猪脊骨汤
草菇豆腐鲫鱼汤
三七鸡肉汤
双钩藤生粉葛汤
海蜇皮白萝卜汤
西洋参山楂乌鸡汤
核桃木耳豆腐汤
杞子南枣鸡蛋汤
荜茇花椒鲤鱼汤
莲子百合瘦肉汤
菊花鸡肉汤
天麻川芎鲤鱼汤
夏枯草瘦肉汤
党参黄芪冬瓜鸡汤
淮山萝卜瘦肉汤
葛根赤小豆瘦肉汤
薏米黄豆瘦肉汤
淮山牛蒡萝卜汤
香附砂仁鲫鱼汤
白果腐竹土鸡汤
北芪党参瘦肉汤
党参淮山瘦肉汤
赤小豆陈皮鲤鱼汤
赤小豆苹果鸭汤
仙人掌虾仁汤
荷叶瘦肉汤
陈皮冬瓜瘦肉汤
首乌柯杞鸡汤
薏米绿豆南瓜汤
山楂陈皮瘦肉汤
芡实薏米野鸭汤
当归黄芪鸭汤
丁香海带萝卜汤
茉莉竹笙鸡茸汤
荸荠甘蔗萝卜汤
杏仁水果排骨汤
杏仁银耳猪腱汤
红枣冬菇鸡汤
黄精山楂脊骨汤
丹参田七鸡汤
荷叶薏米田鸡汤
荸荠萝卜瘦肉汤
百合竹笙田鸡汤
人参蛤蜊鸡骨汤
山楂桂花萝卜汤
枸杞鲫鱼汤
附录1 家庭厨房**
附录2 煲汤小常识

本丛书300款靓汤品取材容易、制作简单、营养丰富、便利实惠。
本草煲汤，味美香浓，夏热解暑，排毒养颜，冬凉驱寒，滋阴补阳，养生健魄，汤至显效。